Vino Bianco spumante ottenuto dalle uve cortese. Profumo delicato ideale per un aperitivo sfizioso con verdure pastellate in tempura

Ottenuto dalla vinificazione dell’Uva Barbera vendemmiata in azienda. La nota amabile preservata durante la fermentazione consente di apprezzare la struttura del vino abbinabile a tutti i piatti della cucina piemontese e ligure. L'imbottigliamento di luna nuova garantisce una leggera vivacità e freschezza al palato.

L'ultima vendemmia ha consentito la raccolta di uve molto mature. La loro vinificazione ha dato vita ad un vino dal colore rosso rubino intenso, una buon gradazione, 13% Vol e nello stesso tempo una piacevole nota tannica; indicato nell’abbinamento con piatti di carne e selvaggina.

Vino ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Dolcetto, minimo contatto sulle bucce per garantire una leggera
colorazione. Fermentazione del mosto a temperatura controllata di 16°C per circa 15 giorni al fine di preservare i profumi primari e gli aromi floreali dell’uva Dolcetto.

COLORE: rosa tenue brillante con riflessi color salmone.

PROFUMO: fresco e leggero, con rischiami alla rosa canina e al fiore di ibisco.

GUSTO: fragrante, vivace ed equilibrato, con una buona sapidità e mineralità che lo rendono corposo e gentile al palato (allo stesso tempo la versione mossa lo rende pieno ed esuberante).

ABBINAMENTI: formaggi freschi, salumi non troppo stagionati, torte salate di verdure, fritture leggere di
verdura o pesce, risotti e carni bianche.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

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