Pomodoro S.marzano, Acciughe del cantabrico origano, Stracciatela di burrata basilico fresco, olio evo.

Mozzarella fiordilatte,
scamorza, salsa di senape con miele(senape dolce) e carpaccio di black angus affumicato, insalata valeriana, olio evo, basilico.

Pomodoro S.Marzano, mozzarella fiordilatte, spianata calabrese ,n'duja, cipolla di Tropea '' basilico fresco , origano, olio evo.

POMODOROSAN MARZANODOP,CIPOLLA ROSSA,GUANCIALE TOSCANO,SCAGLIE DI
PECORINO DOP, PEPE NERO, BASILICO FRESCO, ORIGANO, OLIO EVO

MOZZARELLA FIORDILATTE CAMPANA ,PANCETTA ARROTOLATA ,ZUCCA AL VAPORE E PECORINO AFFINATO IN PAGLIA,OLIO EVO,BASILICO FRESCO E
ORIGANO.

MOZZARELLA FIORDILATTE CAMPANA ,PORCINI TRIFOLATI,PANCETTA CROCCANTE, POMODORI SECCHI E
SALSA VERDE, BASILICO ,ORIGANO OLIO EVO.
11,50 €
GENOVESE

POMO

Mozzarella fiordilatte campana, al Filetto di Baccalà islandese , con Olive toscane taggiasche e Pomodorini Secchi, olio evo,basilico fresco, origano. Abbinamento, • Birra IPA (India Pale Ale): L'amaro pronunciato e la freschezza delle note agrumate bilanciano bene il sapore ricco del baccalà e la sapidità delle olive.

Mozzarella fiordilatte campana con Filetto di Baccalà con Crema di Zucca e Cipolla Caramellata: basilico fresco , olio evo ,origano
Abbinamento birra • Birra Amber Ale: I toni caramellati e tostati dell'amber ale si abbinano bene con la dolcezza della zucca e della cipolla caramellata, mentre contrastano delicatamente con il sapore salato del baccalà.

Stracciatella di Burrata, avocado fresco, lime, tartare di Gambero rosso, coriandolo, basilico olio extra vergine di oliva , origano

Crema Di zucchine, mozzarella di bufala DOP , tartare di Gambero rosso marinato con lime pepe nero , olio extra vergine, menta.

Pesto a la genovese mozzarella di bufala DOP , pinoli tostati, tartare si gambero rosso marinato con lime, basilico fresco olio evo, origano.

Mozzarella Fiordilatte campana, Gorgonzola Dop , fichi Neri , rucola , prosciutto crudo toscano ,aceto balsamico, basilico e olio .

Mozzarella fiordilatte campana,uno strato sottile di
purè di mango, mozzarella fiordilatte campana, gamberi mazzancole marinati con lime e coriandolo, avocado fresco ,origano e basilico

Una pizza raffinata che unisce l'eleganza della tartare di carne Angus, crema di tartufo e uova di quaglia, arricchita dalla cremosità della stracciatella e il profumo di origano e basilico fresco. Un tocco di croccantezza con pinoli tostati e olio extravergine d'oliva completa questa esperienza gourmet su base bianca di mozzarella fiordilatte.

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