Fiore di zucca in pastella ripieno con alici salate

Le alici sono tra i pesci più versatili da cucinare, si prestano infatti a tantissime preparazioni e il risultato è sempre molto gustoso. Se c'è una ricetta, però, che ne valorizza il gusto e le rende praticamente "indimenticabili" è quella delle alici "mbuttunate", tipica del Cilento.
La Campania, è noto, è ricchissima di piatti dal sapore intenso e le alici ripiene alla cilentana rispettano in pieno questa tradizione culinaria.

La parmigiana è la ricetta di un piatto comune un pò in tutto il meridione d’Italia. La versione cilentana, si differenzia da quella napoletana che non prevede le melanzane ripassate in farina e uova. La parmigiana cilentana viene considerato un contorno, ma dato la sua consistenza può essere considerata anche come secondo o piatto unico.

Quant'è facile usare questo menu digitale?

Ti stai trovando bene?