Schiacciata di Camaldoli senza farcitura

Schiacciata di Camaldoli con capocollo

Schiacciata di Camaldoli con prosciutto crudo del Casentino

Schiacciata di Camaldoli con finocchiona. Il salume strettamente toscano. E' un salame aromatizzato al finocchio. La componente del finocchio si sente con decisione in bocca

Schiacciata di Camaldoli con funghi Porcini a pezzetti

Schiacciata di Camaldoli con gota e provola. La gota è il guanciale del maiale

La birra tutta gluten free in formato da 0.33 lt

Schiacciata di Camaldoli con mortadella

Schiacciata di Camaldoli con mortadella di cinghiale. Il sapore è più intenso e deciso della mortadella normale.

Schiacciata di Camaldoli con Nutella

Schiacciata di Camaldoli con pomodoro a fette e mozzarella julienne

Schiacciata di Camaldoli con prosciutto crudo di cinghiale. Salume molto magro

Schiacciata di Camaldoli con Porcini a pezzetti e crema di tartufo

Schiacciata di Camaldoli con salame toscano

Schiacciata di Camaldoli con salame di cervo

Schiacciata di Camaldoli con salsiccia fresca cotta alla griglia

Tagliere con 4 tipi di formaggi a diverse stagionature e aromatizzati, accompagnati dalla nostra mostarda di cipolle, dal miele di Acacia dei monaci Camaldolesi e dalla nostra Schiacciata di Camaldoli senza glutine

Un tagliere con salumi di cacciagione (cervo e cinghiale) con la Schiacciata di Camaldoli senza glutine

Morbido e caldo tortino di patate, scamorza e tartufo fresco a scaglie su fonduta di tartufo e pecorino

Polenta morbida con ragù di cinghiale

Una zuppa semplice, fatta solo con ceci e funghi Porcini

Ravioli ripieni di cervo, verdurine croccanti, sugo d'arrosto

Gli strozzapreti sono simili alle trofie, fatti da noi con acqua e farina. Il tartufo ci viene consegnato quotidianamente dal nostro trovatore di Casentino Tartufi ed è sempre fresco

Spaghetti alla chitarra fatti in casa con funghi Porcini

Succosi bocconcini di cinghiale insieme a croccanti polentine fritte senza glutine

Le bistecche hanno una pezzatura da 1 kg a 1,7 kg.
Le costate variano da 500gr a 800gr

Carne scelta, di prima qualità. Al rosmarino o con funghi Porcini

Selezione di prosciutto crudo, salame, finocchiona e capocollo con funghi Porcini fritti senza glutine

Lattuga, radicchio, carote e pomodori freschi a spicchi

Sbucciate, tagliate ed infornate da noi

Patatine fritte senza glutine

Porcini fritti con semplice infarinatura senza glutine: croccanti e gustosi

Un morbido e caldo tortino di cioccolato accompagnato dalla nostra salsa alla vaniglia

Morbida mousse di mascarpone con gocce di cioccolato e cantuccio artigianale

Tagliatelle fatte in casa senza glutine e Porcini

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