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Mezzelune di Parmigiana di Melanzane battuta al coltello. Impasto al pomodoro
Patata schiacciata, pomodoro secco, olive taggiasche, origano. Impasto Vegan Lüf
Fonduta di pecorino romano e pepe affumicato. Impasto TuttoTuorlo
Brasato cotto a bassa temperatura. Impasto con riduzione di Chianti
Ricotta di Bufala e 'Nduja. Impasto all'uovo. Buoni caldi, ma ancora di più Freddi.
Stracciatella di Burrata e Pancetta della "Macelleria Ostinelli". Impasto integrale "Vecchio Lüf".