Cos'è MAnoRossa

Una gelateria? Certo! Alla tua sinistra puoi vedere il laboratorio con produzione limitata e quotidiana.
E' un pub aperto di giorno? Se vuoi si! Che io sappia, sono il primo mastro birraio nella storia di Alba.
Qui troverai alcune delle mie birre storiche che produco a 5 Km da qui nel birrificio di cui faccio parte - De Lab Fermentazioni - oltre alla linea completa in lattina e una piccola selezione di altre etichette italiane ed europee.
E' una gintoneria?? Ovvio! Sono produttore di gin dal 2020: c'è il Povera Patria e altri fantastici distillati provenienti da tutto il mondo.
Una bottiglieria o un beer shop???? Perchè no!
Puoi acquistare Povera Patria, il tuo gin preferito o le lattine di De Lab e sarò felice di consigliarti. Regalare o regalarsi un distillato o un paio di birre è sempre cosa gradita!
E poi ancora i vermouth, sidri, fermentazioni spontanee e tutto ciò che mi piace.
Puoi consumare sul posto, mentre passeggi per il centro storico (bicchiere sostenibile riutilizzabile con cauzione a €1) oppure ordinare tutto per il take-away.
E fuori dal laboratorio?
MAnoRossa è anche un food truck mobile vintage per matrimoni ed eventi privati, gelateria conto terzi su misura, progettazione e consulenze per locali.

GELATI CLASSICI E PER ADULTI (ma non solo)

I gelati sono prodotti in quantità limitata: quando un gusto finisce, finisce.
QUI TROVI TUTTI I GUSTI PRODOTTI, L'ELENCO DI QUELLI PRESENTI AL MOMENTO, VIENE AGGIORNATA SOLO SULLA PAGINA DELIVEROO.
Ogni gelato ha la sua ricetta creata su misura.
Non uso basi o chimici: per questo l'equilibrio del gelato è molto delicato e va preservato a temperatura controllata nelle carapine.
Uso fibre, farina di semi di carrube, tara e guar miscelati in laboratorio.
La mia idea di gelato prevede l'utilizzo di meno zuccheri e meno grassi possibili (troverai l'indicazione Kcal/100gr per ogni gusto).
Solo coni wafer arrotolati artigianali e non stampati.
COPPETTA CARTA BABY (FINO A 6 ANNI): € 2
COPPETTA CARTA (1/2 GUSTI): € 3
CONO (1/2 GUSTI): € 3
CONO (3 GUSTI): € 4
COPPA INOX (2/3 GUSTI): € 4
VASCA 1/2 KILO: € 12
VASCA 1 KILO: € 24

BIRRE MANOROSSA ALLA SPINA

Qui trovi tutte le birre prodotte da me che si alternano alle 3 spine di MAnoRossa.
L'ELENCO DI QUELLE DISPONIBILI AL MOMENTO VIENE AGGIORNATO SU DELIVEROO.

Ho coltivato la mia passione a Dublino per poi proseguire presso il birrificio Baladin di Piozzo (CN) dal 2002 al 2007 sia in produzione birre che lavorando nello storico locale di mescita.
Dal 2005 al 2007 ho attivato il birrificio Scarampola di Cairo Montenotte (SV).
Nel 2007 ho fondato il birrificio CitaBiunda a Neive (CN), dando vita a 17 birre tra stagionali e fisse (in bottiglia e in fusto), occupandomi del servizio al banco, partecipando a fiere ed organizzando decine di serate e concerti interni/esterni. Cedo il birrificio nel 2021.
Dallo stesso anno sono socio e seguo il progetto De Lab Fermentazioni di Diano d’Alba, dove produco le mie birre in mezzo alle molte a marchio del birrificio.

LINEA BIRRE DE LAB FERMENTAZIONI O DI ALTRI BIRRIFICI IN LATTINA O IN BOTTIGLIA

La lista degli ingredienti e degli allergeni è visionabile su ogni lattina o bottiglia.

POVERA PATRIA e altri GIN dal mondo in miscelazione

La mia passione per il gin nasce molti anni fa: Povera Patria, il gin di MAnoRossa, nasce dopo un anno di prove e sperimentazioni nel 2022, presso la distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco (AT).
Qui vi propongo una lista di prodotti che amo e produttori che stimo.
Faccio dei Mini Gin&Tonic, in modo tale da permetterti di fare più assaggi e scegliere quelli che più ami:
3 cl di gin + 6/8 cl di Franklin Indian Tonic Water. Se vuoi la versione standard (5 cl di gin + 12/13 cl di tonica, chiedi pure!);
Uso il tumbler basso per raffreddare bene il bicchiere e non venderti coppe di ghiaccio;
No gurnish nel bicchiere, non faccio insalate e non voglio snaturare l'equilibrio cercato dal distillatore;
Credo nel Gin&Tonic, meno nel Gin&Lemon;
Tanqueray e Bombay sono istituzioni, ma qui cerco distillati che difficilmente puoi trovare altrove e voglio valorizzare i piccoli produttori;
No, il gin Mare non c'è.

POVERA PATRIA e altri GIN dal mondo in bottiglia

La mia selezione di gin in bottiglia da asporto o come idea regalo.

VERMOUTHERIA

Una piccola ma efficace selezione di etichette di Vermouth aderenti al Consorzio di Torino, realizzati secondo precise normative che tutelano la storia del prodotto, nata e tramandata in Piemonte.
Quotidiani, secchi, bianchi, rossi, superiori...ce n'è per tutti i palati.

ACQUE TONICHE FRANKLIN & SON

Franklin & Sons Soft Drinks è stata fondata nel lontano 1886, quando i tre fratelli George, Frederik e Albert Franklin iniziarono a vendere la loro gamma artigianale di bevande analcoliche al 171 High Street, Rickmansworth, Londra.
Dopo oltre 100 anni questa gamma di bibite artigianali inglesi unisce un patrimonio storico e l'utilizzo di ingredienti particolarmente ricercati per riprodurre oggi come allora il gusto rinfrescante e naturale di Franklin.
Utilizzano solo aromi, estratti e coloranti naturali e non includono mai conservanti o dolcificanti.

B A R & C A F F E T T E R I A

GADGETS E COMPOSIZIONI REGALO

Componi come vuoi il tuo box regalo griffato MAnoRossa.

GELATI, BIRRE E GIN PER IL TUO LOCALE/EVENTO/MANIFESTAZIONE

Ti stuzzica l'idea di servire nel tuo locale i gelati MAnoRossa o ne vuoi uno fatto su misura con degli ingredienti che ami, alcolici e non?
Il mio laboratorio è a tua disposizione.
Ti stai per sposare o vuoi organizzare il party dell'anno? Arrivo con il MAnoRossa food truck vintage !