Il Classico per Eccellenza , la carne più tenera cotta sulla griglia.

Carne mediamente magra ma con il caratteristico grasso esterno .La razza da noi scelta è la Rubia Gallega Spagnola per la bontà del suo grasso . Viene servita sotto forma di tagliata ,proviene dalla zona posteriore sopra la coscia .

Taglio tipico Argentino , si tratta di costole di manzo tagliate trasversalmente e cotte alla griglia . Di Black Angus USA

Costine di suino, cotte a basse temperatura. Servite con salsa BBQ

Guancia di manzo brasata, servita su purè di patate profumato al tartufo

Provernienza Uruguay 280gr circa

Black Angus Argentino Affumicato con legno di Hickory

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