LE TARTARE
Battuta di manzo al coltello Grande
€ 20.00
Con lardo di colonnata e salsa di pomodori pachino arrostiti
Battuta di manzo al coltello Piccola
€ 15.00
Con lardo di colonnata e salsa di pomodori pachino arrostiti
Battuta di manzo su midollo
€ 23.00
Battuta di manzo ( 90gr ) su midollo scottato in griglia, panna acida e caviale di lago.
Tartare di Black Angus su millefoglie di patate con maionese al tartufo e scaglie di tartufo nero
€ 20.00
Tartare olio, sale e pepe nero piccola
€ 13.00
110 gr circaBattuta al coltello di Black Angus Argentino ,carne alla stato puro !
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