Doppio San Marzano, Basilico, Olio Extravergine di Oliva

San Marzano, Fior di Latte d'Alpeggio Amò, Basilico, Olio Extravergine di Oliva
—Consigliato Dolce Vita—

San Marzano, Bufala d'Alpeggio Amò mozzata a mano all’uscita, Basilico, Olio extravergine di Oliva
-Consigliato Gin Tonic del ME-

San Marzano, Stracciatella d'Alpeggio Amò, San Daniele, Basilico, Olio extravergine di Oliva
—consigliato AgruMe—

Fior di Latte d'Alpeggio Amò, Datterini gialli e rossi della Piana del Sele, Oliva Nocellara del Belice, Basilico, Olio extravergine di Oliva
—consigliato Dolce Vita—

San Marzano, Oliva Nocellara del Belice, Foglie di Cappero, Acciughe del Cantabrico, Datterini rossi, Origano di Pantelleria, Olio extravergine di Oliva, Aglio di Voghiera DOP

Tonno fresco, Cipollotto di Tropea, Stracciatella d'Alpeggio Amò all'uscita e la nostra salsa Verde
-Consigliato Caribbean Daiquiri-

Provola di Agerola, Salsiccia di Maiale brado, Cicoria ripassata, Pepe rosa del Brasile

Doppio San Marzano, Provola affumicata di Agerola, Basilico all’entrata, mix di Pepi (Sarawak, Timut, Cubebe)
—consigliato Mezcal Negroni—

Fiordilatte d'Alpeggio Amò, Taleggio DOP, Zucca Violina km 0 Fondo Ca’ de Bartoli (cotta al forno con Rosmarino), Guanciale di Sauris, Salvia, mix di Pepi.
-Consigliato Verde Trinciato-

Doppio San Marzano, Parmigiano Reggiano, Basilico all’entrata, Pomodorino Pachino
-Consigliato Gin Tonic del ME-

San Marzano, Feta DOP, ‘Nduja, Oliva Nocellara del Belice, Datterini gialli, Basilico
—consigliato Dolce Vita—

Funghi di Appennino, Formaggio Appentzeller, Guanciale di Sauris, Fiordilatte d'Alpeggio Amò, Maggiorana
-Consigliato Mezcal Negroni-

Pomodoro con fondo d'Anguilla di valle, Germano reale di valle, Fondo bruno, Spinacio fresco scottato, Macis
-Consigliato Chinotto del ME-

San Marzano, Anguilla di valle, Chips di mais Rostrato fondo Ca’ de Bartoli, Salicornia in carpione, emulsione di Acciughe, Pecorino e Alloro.
Consigliato Mezcal Negroni-

Fior di Latte con Formaggi d'Alpeggio,
da consumare preferibilmente nel seguente ordine:
Bitto DOP (alta Val Brembana, Lombardia)
Monteveronese DOP (zona montana del veronese, Veneto)
Fontina DOP (Valle D'Aosta)
Castelmagno DOP (Monterosso Grana, Piemonte)

-Consigliato L'alpeggio-

Trippa di Vacca da pascolo non trattata, Pomodoro, Peperoni, Parmigiano Reggiano, Prezzemolo fresco.