Antipasti
Appetizers

Salmone fresco in concia
Fresh cured salmon
€ 21,00

Insalata di mare al vapore con verdure di stagione
(polpo, gamberi, scampi, cozze, vongole, verdure)
Warm seafood salad with seasonal vegetables
(octopus, squid, prawns, mussels, clams, vegetables)
(allergeni / allergens 1-2-3 -7)
€ 21,00

Crudo di Parma e melone
Slices of ham with melon
€ 19,00




Tutto il pesce è sottoposto al trattamento del freddo come descritto in prefazione
Nel caso non fossero reperibili prodotti freschi, i prodotti surgelati direttamente alla fonte sono elencati a pagina 2
All the fish is subjected to the cold treatment as described in the preface
If fresh products are not available, frozen products directly from the source are listed on page 2


Primi Piatti
First Course

Trenette Vongole Arselle e pomodorini
Spaghetti with clams and arselle
(allergeni / allergens 1-11)
€ 20,00

Tagliolini con gamberi, zucchine e zafferano
Taglierini with shrimps, zucchini and saffron
(allergeni / allergens 1-6-11)
€ 20,00

Linguine "avvantaggiate" al Pesto
Linguine with Genoese Pesto
(allergeni / allergens 6-9-11)
€ 18,00


Pasta fresca da noi prodotta con farina 0, 00e integrale, abbattuta e conservata a -18°
Fresh pasta produced by us with flour (0, 00, wholemeal), blast chilled and stored at -18 °
Tutto il pesce è sottoposto al trattamento del freddo come descritto in prefazione
Nel caso non fossero reperibili prodotti freschi, i prodotti surgelati direttamente alla fonte sono elencati a pagina 2
All the fish is subjected to the cold treatment as described in the preface
If fresh products are not available, frozen products directly from the source are listed on page 2


Secondi Piatti
Second Course

Costine di Agnello
Lamb ribs
€ 23,00

Branzino alla Ligure (cartoccio)
Branzino in Ligurian style
(allergeni / allergens-3)
€ 21,00

Filetto di fassona (alla griglia / al pepe verde / al Rossese)
Filet of fassona (grilled / with green pepper / with Rossese)
(allergeni / allergens 11)
€ 28,00

Dolce
Dessert

Dolce di fragole con crema chantilly
Strawberry cake with chantilly cream
(allergeni / allergens 6-11)
€ 10,00

Millefoglie con fragole e crema pasticcera
Millefeuille cake with strawberries and custard
(allergeni / allergens 6-9-11)
€ 11,00

Fragole con gelato
Strawberries with ice cream
(allergeni / allergens 6-9)
€ 9,00

Coperto €4,00 per persona
Covered €4,00 per person

Room service €6,00 per persona
Room service €6,00 per persona

Selezione Vini Bianchi - Liguria

Bianchetta Genovese - Cantine Levante € 29,00
Muri Grandi -IGT - Bianco di Luni € 27,00
Cinque Terre “La Polenza” € 33,00
Pigato Doc Cantine Massaretti - Riv. di Ponente € 35,00
Vermentino “Cascin” - Riv. di Ponente € 29,00
Vermentino “Etichetta Grigia” - Cantina Bosoni € 31,00
Vermentino “Etichetta Nera” - Cantina Bosoni € 39,00

Selezione Vini Bianchi - altre Regioni

Bianco di Toscana -IGT- Fattorie Riunite € 22,00
Vernaccia di San Gimignano -Docg- “Le Ghiaie” € 26,00
Ribolla Gialla “Cor Mos” € 29,00
Erbaluce di Caluso € 32,00
Sauvignon Forchir -DOC € 32,00
Arneis Langhe € 27,00

Selezione Vini Rossi - Liguria

Rosso Riv. di Levante Cantina Bosoni € 29,00
Granaccia “Cascin” € 31,00
Rossese Dolceacqua “Du Nemu” € 30,00
Rossese Riv. di Ponente Cantina Massaretti € 32,00
Ciliegiolo Cantina Bosoni______________________€ 32,00

Selezione Vini Rossi - altre Regioni

Rosso di Toscana - IGT - Fattorie Riunite € 22,00
Dolcetto Dogliani € 26,00
Barbera d’Asti € 28,00
Montecarlo Rosso “Rosso dei Michi” € 26,00
Chianti Classico Gallo nero € 32,00
Chianti – Az. Colli Alti € 28,00
Morellino di Scansano – Docg San Matteo € 32,00


Bollicine & Champagne

Cuvée Brut “Capetta” € 25,00
Prosecco Valdobbiadene Cantina Bortolomiol € 30,00
Ca’ del Bosco € 65,00
Cuvée Franciacorta Bellavista € 65,00
Maxime Blin Champagne € 95,00
Taittinger Champagne € 110,00
Lanson Rosé Champagne € 120,00


Selezione di Vini a Bicchiere
Wine glass selection


Bianco di Toscana – IGT Fattorie Riunite € 6,00
Vernaccia di San Gimignano -Docg- “Le Ghiaie” € 7,00
Muri Grandi -IGT - Bianco di Luni € 7,00
Rosso di Toscana – IGT Fattorie Riunite € 6,00
Chianti – Az. Colli Alti € 8,00
Montecarlo Rosso “Rosso dei Michi” € 8,00
Rossese Dolceacqua “Du Nemu” € 9,00
Spumante Brut Cuvéé capetta € 8,00

Acqua naturale 0,75 / Still water 0,75 € 4,00
Acqua Frizzante 0,75 / Sparkling water 0,75 € 4,00

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