Caciocavallo Dop di origine silana piastrato fino a renderlo molle e filante servito *bollente*

Petto di pollo bianco o giallo tagliato sottile e rosolato sulla piastra servito su letto di insalatina e spicchio di limone

Sformato tradizionale di melanzane locali a fette precedentemente fritte e infornate con agggiunta di pomodoro,uovo sodo,CACIOCAVALLO silano e formaggio grattugiato

Lombata o capicollo di maialino calabrese da piastrare e servito con limone

Pezzettoni di pollo intero quali cosce,sovracosce o altro rosolate al forno con aggiunta di peperoni colorati,capperi e pomodorini e un tocco di piccante cslabrese che ne esalta il sapore

COSCETTE di pollo ruspante preparate al forno con l'aggiunta di funghi che a seconda della stagionalità e della disponibilità possono essere freschi o surgelati e di qualità sempre diversa

Dischi di melanzane Pananti e fritti accoppiati uno su l'altro con ripieno di formaggio e infornati

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