pasta fresca preparata in casa con l'aggiunta di farina di mais (da polenta) di tSoro

con verdure, legumi e cereali nostrani con petali di Trentingrana

Le ortiche sono raccolte in primavera, sbollentate ed emulsionate con Trentingrana, noci e olio EVO.
(disponibilità non garantita tutto l'anno)

Gli sfilacci di puledro sono un prodotto tipico veneto a base di carne equina affumicata e sfilacciata.
In questo piatto si uniscono alla più classica "aglio, olio, peperoncino" per creare un delizioso connubio.

Piatto tipico della ns regione, si tratta di gnocchi preparati in casa con tarassaco raccolto da noi e pane raffermo, conditi con burro sciolto e salvia

classico piatto trentino, in questo caso mettiamo la verza alla base dell'impasto, serviti con burro sciolto e speck croccante

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