Bufala Campana DOP, Prosciutto Crudo serviti con rucola e pomodorini.

Gambero viola di Gallipoli s.d. condito con wasabi delicato.

Gambero Viola di Gallipoli, Carpaccio di Tonno al naturale, Orata disidratata su canapè e sentori di lime, tartare di salmone all'arancia

Friselline con Alici, concassè di pomodoro e stracciatella.

Degustazione frise gourmet a cura del nostro Chef.
"Le frise (o friselle, frisedde, fresedde) sono "taralli" di grano duro (ma anche orzo o grano ed orzo in proporzioni variabili tra di loro), cotte al forno, tagliate a metà in senso orizzontale e fatte biscottare nuovamente in forno; queste lavorazioni donano alle friselle una faccia porosa ed una compatta."

Mozzarella, Pomodori e Basilico

Selezione di salumi nazionali ed internazionali & formaggi locali di prima qualità

Selezione di salumi, formaggi e confetture accompagnate da una pizza a cura dello chef.

Taralli, Arachidi, Salatini

Coppettina d'olive

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