Champagne Brut 2012 12%

Vitigno: Chardonnay 50% - Pinot noir
40% - Meunier 10% Tipo di vino: metodo
classico bianco Vinificazione e affinamento:
fermentazione in acciaio - permanenza sui lieviti
24 mesi - vini di riserva 40%

Vitigno: Meunier 90% - Chardonnay 5% - Pinot
nero 5% Tipo di vino: metodo classico bianco
Vinificazione e affinamento: fermentazione
in cemento smaltato 80% e barriques 20% -
permanenza sui lieviti 60 mesi - malolattica totale
Il Domaine Bedel è un’azienda familiare di 8,4 ettari situata nel comune di Croutte
sur Marne, coltivata a biodinamica dal 1998.
Le vigne sono piantate prevalentemente a Pinot Meunier e - in parte minore - a
Chardonnay e Pinot nero e vengono pressate separatamente. Gli assemblaggi
dei diversi vini hanno la finalità di combinare qualità aromatiche e organolettiche
differenti e vengono decisi solo dopo alcune degustazioni effettuate alla cieca
per ricercare il migliore equilibrio zucchero/acido e decidere il dosaggio ideale da
utilizzare. Alcune cuvée vengono chiuse con un tappo di sughero, al fine di conferire
ulteriore grassezza e potenza al vino. Questa fase è particolarmente lunga: varia
infatti dai sei anni per le cuvée “Dis, Vin Secret” e “Origin’ Elle”, fino ai dieci per
“Comme Autrefois”.

L’effervescenza è minuscola e continua, creando una bella schiuma sulla superficie. Il colore è un colore intenso e leggermente evidenziato di lampone.

Questo rosé ha l’odore di piccoli frutti rossi e fragole triturate. Nell’aria, l’odore rivela altre note di gourmet, che evocano pasticceria e aromi di vaniglia.

Con una struttura dolce e gourmet, la bocca è piena e avvolta. Gli aromi persistono in bocca nella parte finale.

Assemblaggio
100% Pinot Noir- Méthode de saignée
Dosaggio
9 g/L
Periodo sui lieviti
3 anni

Il colore giallo pallido con riflessi verdi è ornato da bolle minuscole che uniscono la superficie per dar luogo a una etichetta sottile e persistente. Alla vista suggerisce una partita elegante e di nuova fabbricazione.

Il sapore è molto potente con aromi delicati di infusione di biancheria secca che si mescolano con note minerali e aeree.

Assemblaggio
100% Chardonnay
Dosaggio
9 g/L
Periodo sui lieviti
4 anni

L’effervescenza, intensa e costante forma un persistente anello di mousse. La tinta è di colore giallo chiaro con riflessi argentei.

Il primo naso evoca note speziate, pepate e tabacco leggero che, con aerazione, lascia il posto a aromi di scorza di agrumi e marmellata di arance.

L’attacco è franco e di una bella freschezza. La bocca è ben bilanciata e termina con un’attraente finale lemony piena di finezza. Tutti questi aromi danno armonia e una bella lunghezza.

Assemblaggio
100% Pinot Noir
Dosaggio
0 g/L – Non dosé
Periodo sui lieviti
6 anni

Il colore è giallo chiaro con riflessi scuri. Le minuscole bolle alimentano un’etichetta persistente.

L’odore offre aromi di frutta bianca, miele e anche qualche nota di albicocche mature.

Il sapore è liscio, morbido e di una buona intensità. Permette agli aromi di esprimersi pienamente per donare uno champagne armonioso.

Assemblaggio
1/3 Chardonnay
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier
Dosaggio
9 g/L
Periodo sui lieviti
4 anni

Lo Champagne Extra Noir Brochet è una cuvée delle migliori uve Pinot Noir coltivate a Ecueil nei vigneti Les Chaillotse e Les Hautes, impiantati nel 1969 e classificati premier Cru. Grande ricchezza e complessità vengono acquisite nei 6 anni sui lieviti da questo Extra Brut. Profumi intensi di frutta gialla e panificazione aprono a un sorso intenso e profondo, dalla lunga persistenza ed eleganza. Solo 2.000 le bottiglie prodotte.
Vitigni: Pinot Noir
Vinificazione:in botti di rovere
Affinamento: di 6 anni sui lieviti
Gradazione: 12,5%

Naso croccante, chiaramente giocato sulle note fruttate dei due Pinot. È certamente e volutamente semplice, ma anche gradevole. In bocca ha un attacco vivace, soprattutto la bollicina, a seguire ripropone il frutto e una nota verde in chiusura in un contesto di grande freschezza.
Vitigni: Pinot Noir 50% Pinot Meunier 50%

Classica Cuvée a base Chardonnay, con Pinot Nero e Meunier in piccola percentuale, questo champagne da sempre rappresenta l'eleganza e la finezza dello stile Legras. Un giallo pallido, un perlage fine ed un sapore di mandorle e fiori. Perfetto come aperitivo.

Lo stile di questo champagne si è mantenuto costante negli anni, un perfetto equilibrio tra freschezza ed eleganza, un vino ricco di profumi e delicatezza, che rispecchia profondamente lo stile di Lanson. Dopo un affinamento in cantina di 4 anni, il colore è chiaro e brillante con sfumature ambrate e il perlage è vivace. L’olfatto rivela profumi di primavera ma anche una sfumatura “tostata” e note di miele. Al palato il bouquet di frutti maturi e di agrumi conferisce al vino rotondità, pur risultando leggero grazie al finale fresco.
Vitigno: 50% Pinot Nero, 35% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?