Il Bellone Metodo Classico
Eccellente e coraggiosa cantina laziale che non ha temuto l'investimento verso il totale
regime biologico e la coltivazione e valorizzazione delle uve del territorio, Marco Carpineti è una realtà tra Velletri e Anzio, che ha fatto del rispetto del territorio la sua filosofia produttiva. La cantina punta su vitigni tradizionali pressochè sconosciuti, come Bellone, Greco e Nero Buono, che solo il territorio vulcanico ha saputo conservare, come un tesoro nascosto! E se di tesori si parla, non si può non assaggiare Kius, Metodo Classico 100% da uva Bellone che affina ben 24 mesi sui lieviti, un progetto coraggioso ed ambizioso che racconta la splendida storia di Marco Carpineti e di come il Lazio non sia fanalino di coda, come spesso troppo erroneamente è considerato.
Colore giallo paglierino intenso con luminosi bagliori dorati, ha perlage fitto e sottile.

Il metodo classico Cotarella è uno spumante di colore giallo dorato tenue con un perlage fine e persistente, i sentori delicati di fiori bianchi e note agrumate di cedro maturo. Una bevuta fresca e gradevole che dona emozioni.

La Famiglia Cotarella ha deciso di produrre un metodo classico millesimato con uve Roscetto di alta qualità da una particolare annata. Solo il 40% della prima pressatura viene utilizzato e la fermentazione avviene in acciaio per l'80% e in barriques di sesto passaggio per il rimanente 20%. Dopo almeno 50 mesi di affinamento sui lieviti, le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 4 mesi. Sono disponibili pochissime bottiglie, destinate a chi le troverà veramente incantevoli.

Vendemmia: 2011
Sboccatura: 2016
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ
Vitigni: Roscetto
Regione: Lazio
Gradazione Alcolica: 13%

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