- selezione di salumi tra cui finocchiona, salame toscano, prosciutto crudo toscano stagionato
- selezione di pecorino stagionato di Pienza “Re Nero”
- bruschetta con pomodorini datterini rossi
- crostini del giorno (a variare tra paté toscano, crema di peperoni dolci, crema di carciofi, crema di pomodori secchi, crema di olive nere, crema di funghi porcini…)
- sformato di patate e pecorino (o di patate e porcini) con fonduta di pecorino e tartufo nero di Norcia

- selezione di salumi tra cui finocchiona, salame toscano, prosciutto crudo toscano stagionato
- selezione di pecorino semi-stagionato di Pienza
- bruschetta con pomodorini datterini rossi
- 2 crostini del giorno (a variare tra paté toscano, crema di peperoni dolci, crema di carciofi, crema di pomodori secchi, crema di olive nere, crema di funghi porcini…)

tris di bruschette:
- pomodorini datterini rossi
- salsiccia e stracchino
- funghi porcini

2 crostini con paté toscano di fegatini di pollo e milza di vitello
3 crostini a scelta fra crema di peperoni, crema di carciofi, crema di pomodori secchi, crema di porcini, crema di olive nere

Crostone di pane con funghi porcini e rustica di tartufo nero

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