Battuta di Fassona Piemontese al Naturale, Cavolo Nero, Senape, Taleggio e Cracker ai Semi
Allergeni: 1-7-8-9-10-11

Culaccia Emiliana, Burrata Fresca e Tigelle.

Allergeni: 7-1

Humus di Zucca, Radicchio, Umeboshi e Gorgonzola

Allergeni: 6-7-11

Tartare di Tonno, Ponzu, Avocado e Riso Venere Soffiato

Allergeni: 4-6

Spaghetto di Gragnano Tiepido alla Carbonara con Guanciale Croccante.

Allergeni: 1-7-3

Tortelli Verdi ripieni di Zucca e Tartufo Nero, Fonduta di Morlacco e Nocciole

Allergeni: 1-3-7-8

Pappardelle Fresche all' Uovo con Ragù di Cinghiale e Rosmarino
Allergeni: 1-3-7-9

Paccheri Trafilati al Bronzo Cacio, Pepe e Gambero Marinato.

Allergeni: 1-2-7

Controfiletto di Scottona al Rosmarino, Patata Sfogliata e Fondo Bruno.

Allergeni: 9

Picanha di Scottona, Pannocchietta e Verdure Arrostite

Filetto di Cervo Marinato al Ginepro, Patata Dolce, Vincotto e Mirtilli Fermentati

Allergeni:

Provenienza: Irlanda, Allevato al Pascolo.

(Secondo disponibilità)

Provenienza: Toscana.

(Secondo disponibilità)

Spiedo di Polpo BBQ, Patata Schiacciata, Capperi Croccanti e Paprika.

Allergeni: 4

Tataki di Tonno, Zucchine Marinate, Wasabi ed Erbette Fresche

Allergeni: 4-6

Burger di Manzo, Pane Bun Homemade, Guanciale Croccante, Radicchio e Fonduta di Pecorino Romano servito con Patata Bravas

Allergeni: 1-3-7-11

Club Sandwich con Pane ai Cereali, Speck Stufato, Cipolla Caramellata, Pancetta, Formaggio e Lattuga servito con Cubi di Patate

Allergeni: 1-7-8-11

Bao Buns con Pulled Pork Homemade e Cappuccio Viola Marinato

Allergeni: 1-7-10-11

Tacos con Tartare di Tonno e Tartufo

Allergeni: 4-6-11

Patate Cubo, Camembert Croccanti, Jalapenos, Chicken Nuggets
Al pz. 6€

Allergeni: 1-3-5-7

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