Sashimi di Salmone 6pz

Sashimi di Salmone 12pz

Sashimi di Tonno 6pz

Sashimi di Tonno 12pz

Sashimi Misto 12pz

Sashimi Misto 16pz

Sashimi di Salmone & Tonno 8pz

Carpaccio di Pesce Misto

carpaccio pesce misto servito con salsa ponzu, sesamo e olio extra vergine di oliva

Carpaccio di Salmone

Carpaccio di salmone servito con salsa ponzu, sesamo e olio extra vergine di oliva

Tartare Mista

Pesce misto al coltello con avocado, salsa papaya-ponzu, olio extra vergine di oliva e tobiko

Tartare di Ricciola

Tartare fine di ricciola in salsa ponzu con passion fruit, caviale di sardine affumicato ed erbette

Tartare di Salmone

Salmone al coltello con avocado, salsa papaya-ponzu, olio extra vergine di oliva e tobiko

Tartare di Tonno

Tonno al coltello con avocado, salsa papaya-ponzu, olio extra vergine di oliva e tobiko

Tataki di Salmone

Fette di salmone scottato in crosta di semi di sesamo con pomodori marinati, olio extra olive. e salsa di soia d’acero

TATAKI DI TONNO

Fette di tonno scottato in crosta di semi di sesamo con pomodori marinati, olio extra olive. salsa di soia d’acero

Carpaccio Capasanta

Carpaccio Capasanta servito con salsa aromatizzato al passion fruit e ikura