Chimay Blue è una magistrale interpretazione dello stile Belgian Strong
Dark Ale. La Blue è caratterizzata da una grande struttura e il suo sapore
relativamente asciutto, scopre una piacevole ed intensa nota caramellata.

Questa birra, rinfrescante e fragrante, è caratterizzata da un delizioso equilibrio di agrumi e spezie. Una schiuma bianca e soffice rilascia gli aromi di frutta estiva seguiti da una particolare freschezza al palato.

Una birra dal colore ambrato e dalla schiuma delicata schiuma, fine e persistente. All’olfatto le note speziate e maltate la rendono particolarmente invitante. Un perfetto equilibrio tra il dolce del malto caramellato e l'amaro finale.

Una Session IPA dalle intense note profumate di agrumi, fiori e miele. I sentori di malto e di luppolo sono perfettamente bilanciati in un finale pulito.

Una bionda dorata con una schiuma ricca e un bouquet fru?ato e
speziato. La birra viene prodo?a con qua?ro diversi tipi di malto e
due varietà di luppolo che le conferiscono il suo gusto inimitabile e
complesso, cara?erizzato da note amare e sentori di agrumi.

Una Blond Ale facile da bere, profumata e ben bilanciata. L’aroma
ricorda i fiori di primavera ed al palato emergono la fru?a matura ed il
miele di acacia. La sapiente combinazione tra il luppolo e le scorze di
arancia candita la rendono dissetante ed ada?a a tu?i i palati

Una versione rivisitata dell’amata e più famosa Cuvée des Trolls, che è
stata arricchita con gli aromi naturali tipici del Rum e con una nota di
mela verde, che ben si sposa con i sentori agrumati e di miele d’acacia

Il colore è molto elegante, un dorato opalescente con riflessi arancioni che solo in controluce permette di apprezzare l’eccellente effervescenza di questa birra.
Schiuma bianca molto cremosa ed abbondante con una buona persistenza ed aderenza.


Bouquet olfattivo molto ampio: speziato (coriandolo, noce moscata e chiodi di garofano), floreale, agrumato (buccia d’arancia), di lievito (crosta di pane e banana), di caramello e toffee.
Al palato il calore morbido ed avvolgente mutuato dal notevole grado alcolico viene ottimamente bilanciato dall'amaro del luppolo e da una sensazione finale di frutta più acerba ed aspra.
Una birra elegante, molto piacevole, che si fa bere con estrema disinvoltura. Una birra dal carattere semplice che non rinuncia ad una sua personalità complessa e ben definita.

ASPETTO: Dal colore dorato con riflessi arancioni, leggermente opalescente, ha una schiuma bianca cremosa, ampia e di media persistenza che lascia i famosi merletti di Bruxelles sul bordo del bicchiere.

SENTORI OLFATTIVI: nell’aroma emerge la frutta (frutto della passione e pesca), resina di pino, agrumi (scorza d’arancia), caramello, ed una punta di citrico e rustico.

CORPO E GUSTO: leggero sapore di malto e caramello al primo sorso, ma poi fa capolino il luppolo con note fruttate (pesca), agrumate, erbacee e speziate.?E’ sorprendentemente equilibrata con un corpo abbastanza snello che la rende molto bevibile nonostante i 9 gradi.

RETROGUSTO: secca ed asciutta, leggermente amara ed erbacea.

All'aspetto è di colore ambrato carico, con riflessi rosso rubino e con una schiuma ocra cremosa, fine e media persistenza.
Al naso frutti di bosco e banana, malto, toffee, spezie (chiodi di garofano), vaniglia, lievito, miele e leggeri sentori legnosi.


Di corpo medio, in bocca il gusto è prevalentemente dolce con toffee, note di malto tostato, lieviti belgi e frutta secca (datteri e prugna secca).
Ci regala un lungo retrogusto che vira verso l'amaro, accompagnato da avvolgenti e calde note alcoliche, legnose e terrose.

Birra appartenente alla famiglia delle Blanche che sono state riscoperte e valorizzate solo recentemente, anche se la loro ricetta ha circa quattro secoli di vita e contempla lieviti in sospensione che rendono la birra quasi bianca.


Veste un abito dorato opalescente con una testa di schiuma bianca generosa e persistente.
Promana fragranze agrumate (scorza di laraha e limone), fruttate (banana acerba) e speziate (coriandolo, pepe bianco, chiodi di garofano e cumino). Al palato, dove sostanzialmente vengono riproposti i sentori olfattivi, si presenta poco corposa.
La rifermentazione in bottiglia non fa risaltare come in altri prodotti le note speziate, che rimangono sempre molto dolci e ben bilanciate ai sapori amarognoli di agrumi.


Proseguendo la degustazione, colpiscono di certo le buone capacità dissetanti di questa birra, che la rendono un prodotto fresco e facilmente bevibile. Prodotta con malto d’orzo e frumento crudo, termina con un retrogusto secco e finemente acidulo.

DESCRIZIONE
Ispirato alla vita dell'isola, abbiamo creato una IPA completamente disconnessa dalla terraferma. Abbiamo usato il nostro luppolo Torpedo, unico nel suo genere, per offrire un intenso sapore di luppolo e degli aromi lussureggianti di mango, papaia e frutto della passione ad ogni sorso. Goditi la nostra svolta tropicale con questa American IPA.Produttore: Sierra Nevada Brewing Company

Paese: Stati Uniti
Stile: India Pale Ale (IPA)
Gusto: Amaro
% Alcol: 6,70%
Colore: Bionda

Dal colore rossastro, con schiuma fine, cremosa e poco persistente. Intesa al naso con i sui sentori lievemente aspri ed agrumati. Dal corpo medio e la carbonatazione vivace, al palato il gusto predominante è dolce, con sentori di miele, tofee e e caramello. Leggermente amara nel finale.

La Westmalle Dubbel (7%) ha un colore rosso-bruno scuro grazie al suo gusto ricco e complesso e la rifermentazione in bottiglia. Si percepiscono le note al caramello, malto e gli esteri alla frutta che ricordano la banana matura. La birra brilla sotto un collo di schiuma densa di colore crema che lascia sul bicchiere una bel merletto. Il retrogusto lungo e secco di questa birra trappista equilibrata e dolce incanta a lungo le papille.

TRAPPISTA O DUBBEL?
I monaci di Westmalle producevano già dal 1856 una birra trappista scura oltre alla loro birra da pasto. La ricetta fu modificata nel 1926. La nuova birra più robusta contiene il doppio delle materie prime. Da qui il nome Dubbel, che nel linguaggio comune è combinato con “trappista". La ricetta del 1926 è la base della Westmalle Dubbel.

Si presenta di colore dorato opalescente con schiuma bianca. Il naso viene accolto da leggeri sentori aspri che richiamano la frutta (banana, pera e pesca), sentori agrumati (arancio), note mielate e lievi sentori speziati dati dal lievito utilizzato. Dal corpo leggero e una buona carbonatazione, si percepiscono al palato note di biscotto, pera, banana e note speziate. Finale secco e retrogusto leggermente amaro.

IL REGNO DEL LUPPOLO
Attivo dal 1980, Sierra Nevada è uno di quei birrifici considerati pionieri delle craft beer, dall'altissima reperibilità (in America non c'è locale in cui non sia presente) e con all'attivo una gamma di referenze in grado di spaziare lungo un vasto panorama. Nel 2008 il birrificio ha annunciato l'arrivo di un nuovo elemento, la Torpedo, che prende il nome da una modalità di lavorazione del luppolo, che prevede l'estrazione degli olii essenziali senza l'amaro; se siete alla ricerca di una Ipa in pieno stile americano, fresca e decisa, la Torpedo farà al caso vostro!

Colore ambrato intenso con schiuma cremosa e compatta, all'olfatto presenta inconfondibili toni erbacei e vegetali di luppolo, accenni balsamici di resina e aghi di pino e toni aromatici scuri che rimandano alle bacche di ginepro, il tutto contornato da note agrumate. L'assaggio è deciso, potente e molto ricco nella nota amaricante, tipica del genere, che dietro se lascia una lunga scia ammandorlata.
Perfetta per il barbeque.

Grazie alla tecnica della luppolatura a freddo di ultima generazione detta dry-hopping, sono enfatizzati soprattutto i profumi di questa saison, sempre freschi per renderli più intensi, fruttati, agrumati o floreali. La bevuta è molto facile a dispetto della gradazione alcolica e finisce amara, secca e molto pulita. Un vero e proprio gioiello.

ASPETTO: il colore è quello del sole estivo, leggermente opalescente e tendente all’arancione, quasi in contrasto con il bianco lucente dell’abbondante ed inesauribile schiuma.

SENTORI OLFATTIVI: Il perlage è di una vivacità quasi selvaggia. L’aroma, fresco e inebriante, è di lievito belga, inconfondibile, con un tocco fruttato (banana e pesca) e floreale (fiori bianchi), seguito da sentori agrumati e leggermente aciduli.

CORPO E GUSTO: buona carbonazione, al palato equilibrata fra toni fruttati, agrumati e speziati.

RETROGUSTO: secco, amaro ed erbaceo.

La caratteristica principale di questa birra è che viene brassata con due tipi di fiori,mantenuti segreti dai produttori.


Come si può immaginare,dato l' utilizzo di fiori, è una birra dal gusto molto dolce.
Al naso si percepiscono note di caramello, malto, miele d'acacia e sentori floreali che ricordano la primavera, mentre al palato emergono note fruttate che donano a questa birra dolce e vellutata un leggero retrogusto amarognolo.

Il suo nome significa Materia Nobile e questo appellativo per gli antichi equivaleva ad un destino!


Prodotta con ingredienti di primissima qualità si veste con un abito dorato e presenta un bel cappello di schiuma bianca, compatta e persistente.
Profuma di cereali, miele, agrumi con una leggera nota erbacea. Il gusto è pieno ed equilibrato e nell’immaginario del consumatore italiano l’Augustiner Edelstoff non è “una” birra ma...“la Birra!”
Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo e ben equilibrato fra l’abboccato del malto e l’erbaceo del luppolo.
Considerata un’icona nel suo stile (Dortmunder/Helles), si congeda con un retrogusto secco con un perfetto livello di amarezza.

Top 50 RateBeer. Birra stagionale in stile Bock, affumicata come tradizione del birrificio, è pensata per i mesi invernali infatti è disponibile da ottobre fino all'Epifania. Dal colore marrone scuro con riflessi rubino, viene fatta maturare per mesi in antiche grotte sotto Bamberga. I sentori al naso ed al palato sono intensi, con evidenti e marcate note affumicate, di spcek e sfumature fruttate.

Una delle poche birre a potersi vantare di aver ricevuto la nomination per il concorso “Migliore birra del Mondo” e ad aver vinto una medaglia d’oro durante i campionati del Mondo. Birra chiara di provenienza Belga, testa gonfia, piena di energia e di lunga durata.
La particolarità della Delirium Tremens è quella di essere prodotta utilizzando 3 diversi tipi di luppolo che rendono questa birra particolarmente speziata.
Al palato offre delle punte acute di amarezza, presenta molteplici sfumature fruttate e di lievito.
Aroma fantastico, appena si stappa la bottiglia si diffonde un eccellente, ma delicato, profumo fruttato.
Mentre viene versata quetsa bevanda si nota un profumo maltato stupefacente. Molto equilibrata e dal gusto pieno.
Si conclude con un tono amaro e pepato stupefacente.

“La Speciale” è la ricetta più giovane dell’Abbazia di Nôtre Dame de St. Remy. Schiuma densa e cremosa, profumi di mirtillo, prugna e frutta matura si uniscono ad un aroma tostato davvero unico. Il gusto risulta forte, con un tocco marcatamente dolce di caramello.

Realizzate con l’utilizzo di cereali 100% italiani ed una selezione dei migliori luppoli europei. Il rispetto dei giusti tempi di fermentazione e la lunga maturazione a 0°C rendono queste birre uniche. Tra gli ingredienti è presente anche malto da orzo delle Dolomiti, materia prima risultato di un progetto di filiera integrata nato nel 2006 grazie alla collaborazione con una cooperativa agricola che coltiva orzo distico da birra per la Fabbrica in Pedavena in vari comuni della provincia di Belluno alle pendici delle Dolomiti.
In questa Pils italiana puoi sentire tutta la leggerezza dell'acqua che scende dalle Dolomiti Bellunesi, per una birra dal gusto rotondo ed elegante. Si presenta con una schiuma compatta e cremosa impreziosita da note floreali ottenute dal dosaggio a freddo di luppoli nobili quali lo Spalt Select.

Pils decisa dal limpido colore biondo dorato, Stauder Premium Pils è considerata “die kleine Persönlichkeit” del birrificio, la “piccola personalità” che non segue le tendenze e ne rappresenta i valori di genuinità, tradizionalità e forte legame familiare.

Realizzata con orzo distico estivo e aromatici luppoli europei, esprime una sottile nota amara che si fonde armoniosamente ai toni morbidi del malto. La sua lenta maturazione di ben otto settimane le conferisce un gusto unico, un’aromaticità piena ed elegante e quella estrema digeribilità che caratterizza da sempre i prodotti di casa Stauder.

Ripensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino Italiani.
Nel mix di malti utilizziamo un Grano Antico del nostro territorio (Grano Cappelli) per donarle intensità e morbidezza. Aggiungiamo Scorza D’Arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per renderla incredibilmente fresca e aggiungere un tocco di italianità. Una birra non filtrata, dorata e dall’aspetto velato. Al naso sono fragranti e intense le note di cereale e crosta di pane, in bocca è elegante ma decisa. Il malto delicato, il corpo snello e la gasatura sottile si intrecciano per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.

Daura, la birra senza glutine adatta ai celiaci
Lanciata sul mercato nel 2006, Daura da allora è riconosciuta come la miglior birra senza glutine, ottenendo i più prestigiosi premi internazionali. Per rinunciare al glutine senza rinunciare al piacere di un’ottima birra.

Eku 28 è una focosa birra in stile Doppelbock. Dal colore ambrato, al naso protagonista dell'aroma è il malto con le sue note dolci e di caramello. Al palato è corposa, anche qui tornano i sentori dolciastri e di malto percepiti all'olfatto. Perfetta bevuta fresca ma anche a temperatura ambiente, come aperitivo o abbinata a cibi strutturati. Ottima anche come base per cocktail e longdrink.

Ispirata alle Birre Americane del pre-proibizionismo dette Cream Ale
Delicata e fragrante, perfetta per aperitivi in compagnia.

Al naso risaltano aromi tipici di una buona Weissbier con odori di frutti molto marcati che ricordano gli agrumi e l'estere di banana e che si accompagnano ad aromi speziati di lievito e pepe.
In bocca,la struttura gustativa è molto vicina a quella olfattiva con i sapori decisi della frutta e una netta dominanza della banana. L'impressione speziata si impone allora con note pepate seguite da un gusto di chiodo di garofano e punte di vaniglia.

Autentica birra delle feste bavarese, la Herrbräu Tradition è prodotta nello stile dell’antica tradizione birraia. Ottenuta con l’aggiunta di malto scuro dopo tempi di maturazione piuttosto lunghi, ha un colore forte e un gusto aromatizzato.

Fortemente ma gradevolmente luppolata con il più fine luppolo da aroma che si trova nell´Hallertau e con l´uso esclusivo dei migliori ingredienti, nasce la preziosa Premium Pils di Herrnrbäu.
Un esclusivo piacere per tutti gli intenditori e la prova della antica arte birraia bavarese.

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