60% Chardonnay, 40% Savagnin
Da due vigne entrambe a 300 metri di altitudine ed esposte a Nord-Ovest. La prima è a Mesnay su “Lias” (calcare, argilla, marne blu e grigie) mentre la seconda è ad Arbois completamente su calcare. Resa 2.500 kg/ha. Agrumi e mela su sottofondo speziato. Dritto e teso.

100% Chenin Blanc
Vinificato in tonneaux da 450 litri. Affina sempre in legno sui lieviti per un anno. Naso agrumato, con note di pesca e mela. Rotondo con mineralità marcata.

Da una vigna ad Arbois che ha solitamente maturazioni poco omogenee e richiede una cura particolare. Un anno di fermentazione in botti di rovere da 28 ettolitri cui segue un altro anno con l’aggiunta parziale di bucce di Savagnin della vendemmia successiva. Malolattica svolta, nessu-
na filtrazione né chiarifica. Un vino selvaggio e senza schemi.

90% Melon de Bourgogne, Chardonnay e Savagnin
Una delle due collaborazioni tra Patrice Beguet e un amico (della famiglia Landron) ad Ancenis, nella Valle della Loira. Solo acciaio. Frutta a polpa gialla, scorza d’agrumi e lime caratterizzano l’assaggio.

100 % Chardonnay

100% Aligoté
Vendemmia manuale, fermentazione e maturazione in legno. Colore giallo paglierino velato. Brillanti sapori di crostata al limone con note erbacee e un finale denso, biscottato. Selvaggiamente rinfrescante.

100 % Aligoté

100% Chenin Blanc
Pressatura soffice e poi direttamente in barrique di secondo e terzo passag- gio dove effettua fermentazione alcolica e malolattica. Tre mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Nasce da un terreno ricco di silex e fossili. Sembra di sentire ancora il sapore salmastro del mare che fu. Bella beva.

100% Chardonnay

100% chardonnay

Vintage: 2022
Fruit: Chenin Blanc
Region: Loire, France

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