Gli antipasti
La nostra crudite’
€ 30.00
Diverse combinazioni di crudi a partire da € 30 sino ad € 50 in base alla quantità da concordare al momento della prenotazione
I tacos (nr 2) di pesce con brunoise di tonno e salmone, crema di peperone rosso al profumo di paprika e curcuma
€ 16.00
Gambero rosso di Mazara del Vallo su mousse di burrata polvere di pomodoro e la sua riduzione all’aceto di lampone con olio evo in purezza di prezzemolo
€ 20.00
Pan Bao (nr2) di pesce a modo nostro
€ 14.00
Panino al vapore, mazzancolla in tempura con panko, maionese di nostra produzione all’aceto balsamico, misticanza, verdura croccante e salsa speciale
Capesante cotte nel burro all'aglio nero spagnolo su cremoso al limone di Sorrento croccante di guanciale e germogli di piselli verdi
€ 15.00
Insalatina tiepida di calamari
€ 15.00
Insalatina tiepida di calamari con verdurine julienne
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