Siamo arrivati alla nostra visione del Negroni, dove sostituiamo il gin con del sake giapponese, il bicchiere viene sporcato con della polvere di Carota nera che accompagna la beva donando un pizzico di dolcezza.
Vermouth di Torino, Bitter Campari, Sake, polvere di carota nera

Twist sul classico basil smash, dove le foglie di shiso prendono il posto del basilico.
In Giappone lo shiso viene utilizzato in cucina sostituendolo al nostro basilico.
London dry gin, anguria, limone, foglie di shiso.

Un cocktail romantico e afrodisiaco, la nostra rivisitazione del classico Margarita.
Tequila, Mezcal, Soju alla fragola, yuzu, e fragole liofilizzate condite con un po’ di sale.

Con questo cocktail vi facciamo viaggiare dal Sud America al Giappone.
Rivisitazione dell’evergreen Pina Colada.
Rum, Soju all’ananas, latte di cocco, limone e succo di ananas.

Il nostro twist sul Rob Roy, in chiave nipponica.
Partiamo da un whisky giapponese che chiarifichiamo utilizzando la tecnica del Milk washing.
Questo ci permette di ottenere un distillato trasparente e con note lattiche che viene accompagnato da un bitter al pompelmo che lo trasforma in un cocktail fresco e perfetto per le giornate più calde.

Il nostro Sour cocktail, immancabile in una cocktail list estiva.
Con la tecnica dell’infusione aggiungiamo del the matcha alla vodka.
Vodka al the matcha, succo di limone, zucchero, albume pastorizzato.

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