Session IPA Alchool Free
Alc. 0%
Formato 0,33 L

Coffee Stout Alchool Free
Alc. 0%
Formato 0,33 L

India Pale Lager Gluten Free
Vol. 5,1%
Formato 0,33 L

West coast ipa
Alc. 7%
Formato 0,33 L

Spontaneous Saison
Alc. 6%
Formato 37,5 cl

Italian Grape Ale
Alc. 7,1% - 37 cl

Barrel-aged Barley Wine
Alc. 10,1% - 37 cl

Sour Fruit Wheat Ale
Alc. 5,7% - 37 cl

Brett IPA
Alc. 7,9% - 37 cl

Brett Farmhouse Ale,
Alc. 7,7% - 37 cl

Wild Bitter Wood Aged

Fermentazione mista ad opera di lieviti di origine belga e altri batteri e lieviti selvaggi presenti nei tini di rovere di maturazione. Rifermentata in bottiglia o fusto.
Al naso rivela note di pepe nero, liquirizia e curry, grazie al luppolo americano caratterizzante. In bocca l’amaro importante, persistente e ben bilanciato invita a una nuova sorsata.

Formato 37,5 cl
Alc. 8,3%

Spontaneous Fruit Ale Riserva Bergnac

Alc. 8,1%
Fortmao 37,5 cl

Fermentazione spontanea a partire da lieviti e batteri selvaggi presenti sulla buccia dell'uva, nessun lievito aggiunto. Fermentazione e maturazione in botti di Cognac per 18 mesi.

Imperial Russian Stout

Alc. 7%
Formato 37,5 cl

Fermentazione ad opera di lieviti di origine britannica, affinamento di 12 mesi in barrique.
Nel naso si presentano per prime le note vinose per poi lasciare dominare sentori di caffè, cacao e una lieve accenno di affumicato. Nel palato è complessa con note di caffè d’orzo, frutta secca, di tostato marcato e di più lieve affumicato.

100% Lambic Gueuze
Volume 37,5 cL
Gradazione 5
IBU 30
Aromi di frutta a polpa bianca e di agrumi.
Sapori fruttati e buona acidità.

La Gueuze-Lambic è una birra di frumento a lievitazione spontanea ed è il risultato finale di una complessa miscela di Lambic di diverse età e con gusti diversi conservati in botti di rovere.

Il compito principale del birraio prevede la degustazione: lui o lei dovrà provare circa una dozzina di Lambic da botti diverse, selezionandone infine soltanto cinque o sei. È con questo metodo che Gueuze 100% Lambic, presentando le caratteristiche tipiche di Cantillon.

Lambic alle Prugne
Alc. 6,4% - 0,75 L

Lambic con aggiunta in fermentazione di uve Pinot nero
7,5% - 0,75 L

Gueuze
Alc. 7,0% - 37,5 cl

Lambic alle More
Alc. 6,0% - 37,5 cl

Lambic alle Ciliege
6% - 0,375 L

Lambic con Lamponi
5% - 0,375 L

Brett Ale
Alc. 7,4% vol - 37,5 cl

Brett Ale
Alc. 7,4% - 37,5 cl

Italian Grape Ale
Alc. 7,9% - 37,5 cl

Italian Grape Ale
Alc. 7,9% - 37,5 cl

Sour Ale
Alc. 6,4% - 37,5 cl

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