Salsa di pomodoro pelato biologico Paolo Petrilli, bufala campana DOP e salsa al basilico

Fonduta di bufala, prosciutto cotto alla brace premiato Top Food 2024 dalla guida Gambero Rosso, pomodorini rossi semi dry e crumble di olive leccino

Prosciutto San Daniele DOP, stracciatella pugliese e mostarda di fichi

Scarola stufata con olive leccino, capperi, pinoli e alici Delfino Battista (Cetara) e anguilla grigliata marinata alle erbe aromatiche

Crema di peperoni rossi e gialli, baccalà cotto a bassa temperatura e pappa di pomodoro

Ricotta di bufala, salmone marinato all’arancia, avocado e zest di limone

Stracciatella pugliese, tartare di gambero Rosso di Mazara e mango

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