Filetto di pomodoro pelato Petrilli bio, fior di latte 100% italiano, Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO Centonze bio e basilico

Fior di latte 100% italiano, Pecorino Roncione, a latte crudo 60 gg di maturazione in celle frigorifere e 90gg in grotta settecentesca di Roncione; Caprino Toscano 90gg di stagionatura; Frant friulano a pasta morbida 40gg di stagionatura; Parmigiano Reggiano DOP

Bufala campana DOP, provola di latte 100% italiano, salsiccia e finocchietto, salsa di friarielli lavorati a mano e fritti alla napoletana e patate novelle con buccia cotte al forno

Crema di carciofi, roast-beef all’inglese di Meggiolaro, stracciatella pugliese e senape in grani

Crema di carciofi, stracciatella pugliese e speck dell’Alto Adige affumicato su legno di faggio croccante

Crema di radicchio di Treviso IGP, prosciutto cotto alla brace (‘L’Arroganza- Capricci di Meggiolaro, premiato top food 2024 dalla guida Gambero Rosso), stracciatella pugliese e granella di nocciola

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