Bufala campana DOP, misticanza, bresaola, finocchi, pompelmo rosa e olio EVO e infuso di basilico

Crema di radicchio di Treviso IGP, prosciutto cotto alla brace (‘L’Arroganza- Capricci di Meggiolaro, premiato top food 2024 dalla guida Gambero Rosso), stracciatella pugliese e granella di nocciola

Crema di zucca violina, bufala campana dop, lardo di patanegra e semi di Finocchietto

Salsa di pomodoro pelato Petrilli, aglio, pomodorini rossi aromatizzati all’origano, burrata pugliese al centro dopo cottura

Bufala campana DOP, prosciutto cotto alla brace ( 'L'arroganza, Capricci di Meggiolaro' - premiato Top Italian Food 2024 dalla guida Gambero Rosso), carciofi grigliati pugliesi, crema di funghi porcini freschi e polvere di olive leccino disidratate

Salsa di pomodoro pelato Oro del Vesuvio, bufala campana DOP, filetti di alici Delfino Battista (Cetara) , capperi e condimento a base di olio EVO e infuso di limone

Fior di latte campano, prosciutto cotto, crocche’ di patate fatte in casa, crema di Parmigiano Reggiano DOP

Salsa di pomodoro pelato Petrilli, Bufala Campana DOP, ‘nduja calabra, olive leccino denocciolate e condimento a base di olio EVO e infuso di basilico

Salsa di pomodoro pelato Petrilli, fior di latte campano, rucola, pomodorini rossi e gialli, nuvolette di ricotta

Salsa di pomodoro pelato Petrilli, bufala campana DOP e basilico.

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