Scugnizzo Selection

GENNAIO
€ 12.00
Polpa di pomodoro - Scarola Brasata - Olive Nostraline - Capperi - Acciughe - Cipolla fritta croccante - Gorgonzola DOP - Olio Piccante di Habanero Homemade.

FEBBRAIO
€ 12.00
Fior di latte - Scamorza affumicata - Pancetta arrotolata al pepe nero - Crocché di patate - Cialda di Grana Padano DOP Stagionato 20 mesi - Olio di Rosmarino Homemade.

MARZO
€ 12.00
Mozzarella di bufala DOP di Battipaglia - Datterino giallo di Salerno - Datterino rosso di Salerno - Prosciutto crudo di Parma 18 mesi - Pesto di friarielli homemade - Sbriciolata di taralli.

APRILE
€ 12.00
Di cui 3€ donati per le Ambulanze di Carloforte.Fior di Latte DOP - Friarielli - Datterino rosso di Salerno - Nduja Calabrese - Zenzero e Zest di Limone.

GIUGNO
€ 12.00
Olio di Rosmarino Homemade - Cornicione ripieno di Ricotta fresca - Fior di Latte DOP - Salsiccia fresca al naturale - Patata Schiacciata - Provola Affumicata - Paprika in polvere.

LUGLIO
€ 12.00
Stracchino - Datterino Rosso di Salerno - Fior di Latte DOP - Pesto di Rucola Homemade - Zucchina grigliata - Alice marinata con zest di limone - Semi di papavero.

AGOSTO
€ 12.00
Polpa di Pomodoro - Mortadella IGP - Stracciatella di Bufala DOP - Melanzana Viola fritta a tocchetti - Parmigiano Reggiano a scaglie - Maggiorana.
Abbinamento consigliato
A’ ROSS € 6.00
Birra dal colore ambrato, ben strutturata, corposa e dall’amaro limitato....

SETTEMBRE
€ 12.00
Polpa di pomodoro - Prosciutto di Praga Affumicato - Datterino Rosso di Salerno Semi-dry - Datterino Giallo di Salerno Semi-dry - Burrata aromatizzata al Pistacchio - Olio EVO - Zest D’Arancio
Abbinamento consigliato
A’ COSTIER € 6.00
BIRRA BIONDA DAL SAPORE DECISO E DAL PROFUMO INTENSO, DOVE...

OTTOBRE
€ 12.00
Cornicione ripieno di Pecorino fuso al peperoncino - Fior di latte DOP - Pecorino Grattugiato in cottura - Guanciale al pepe di Norcia - Uovo sbriciolato - Pecorino Stagionato a scaglie - Pepe nero - Olio Evo

NOVEMBRE
€ 12.00
Polpa di pomodoro - Funghi porcini - Bresaola della Valtellina IGP - Noci - Ricotta aromatizzata allo Zafferano - polvere di Olive nere essiccate e disidratate - Olio Evo

DICEMBRE
€ 12.00
Fior di latte DOP - Salsiccia fritta - Lardo di colonnata IGP - Caciotta al tartufo - Olio tartufato - Sbriciolata di Cacao amaro
Abbinamento consigliato
A’ ROSS € 6.00
Birra dal colore ambrato, ben strutturata, corposa e dall’amaro limitato....
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