PIZZERIA ROMA 2

Benvenuti alla Pizzeria Roma 2!

La nostra storia:
Da oltre 40 anni, siamo stati un punto di riferimento per gli amanti della pizza autentica a Bisceglie.
Fondata nel 1979, la Pizzeria Roma 2 è un luogo dove la tradizione e l'arte della pizza si fondono in un'esperienza culinaria unica. La nostra passione per la pizza è stata tramandata attraverso due generazioni di pizzaioli, ed è con grande orgoglio che portiamo avanti la nostra eredità familiare.

Al cuore della nostra pizzeria si trova il maestro pizzaiolo Leo Monopoli. Con una vasta esperienza nel mondo della pizza, Leo incarna l'eccellenza artigianale e la conoscenza tramandata di generazione in generazione. La sua maestria nella creazione di impasti straordinari e nel bilanciamento dei sapori è ciò che rende le nostre pizze così speciali.

Per garantire la massima qualità e autenticità, selezioniamo con cura le farine utilizzate nei nostri impasti. Utilizziamo farine macinate a pietra, che preservano le caratteristiche nutrizionali e il gusto naturale del grano. Questo processo di macinazione lenta e tradizionale conferisce ai nostri impasti una texture e un sapore inconfondibili.

Presso la Pizzeria Roma 2, crediamo nell'importanza della pazienza nella preparazione delle nostre pizze. Ogni impasto viene sottoposto a una lunga maturazione e lievitazione di almeno 48 ore, consentendo ai sapori di svilupparsi appieno e di creare una crosta leggera e fragrante. Questo processo lento e attento garantisce una pizza di qualità superiore, con una consistenza unica e una digeribilità ottimale.

Siamo consapevoli che ogni pizza richiede un impasto specifico per esaltare al meglio i suoi ingredienti. I nostri pizzaioli dedicano la loro esperienza e competenza per creare impasti tecnici e personalizzati per ogni tipologia di pizza che offriamo. Dagli impasti croccanti per le pizze classiche alle basi leggere e soffici per le pizze gourmet, ogni pizza è realizzata con la massima attenzione ai dettagli.

Per raggiungere la perfezione nella leggerezza e nell'elasticità del nostro impasto, utilizziamo una tecnica di idratazione superiore al 80%. Questo conferisce alle nostre pizze una consistenza soffice e una crosta alveolata, creando un'esperienza di gusto unica che vi lascerà desiderare ancora.

Esplora il nostro menu:

ANTIPASTI

Cari amanti del buon cibo, oggi vi invitiamo a scoprire un mondo di sapori con la nostra selezione di antipasti. Abbiamo preparato per voi un vero e proprio festino di delizie culinarie, che vi porteranno in un viaggio attraverso i migliori gusti dell'Italia. Le verdure grigliate, sapientemente preparate, catturano l'autentico sapore del fuoco, regalando un'esplosione di aromi sulla vostra tavola. Le insalate di polpo, fresche e succulente, sono un omaggio al mare, con il loro sapore delicato e la consistenza irresistibile. Le terrine di parmigiana, con strati di melanzane, pomodoro e formaggio fuso, vi regaleranno un abbraccio di comfort e gusto. Il connubio tra lo speck e la mozzarella crea un'armonia perfetta di sapori, tra il gusto affumicato della carne e la cremosità del formaggio. I nostri taglieri di salumi e formaggi, selezionati con cura, vi faranno assaporare la varietà e la ricchezza delle tradizioni gastronomiche italiane. Ogni antipasto è preparato con ingredienti di altissima qualità, per offrirvi un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile. Sia che siate amanti dei sapori di mare, degli aromi della terra o delle prelibatezze dei salumi e dei formaggi, troverete nel nostro menu una selezione che soddisferà ogni vostro desiderio. Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di assaporare questi antipasti che vi faranno esplorare le mille sfaccettature del gusto italiano. Venite a gustare i nostri antipasti e lasciate che i sapori vi trasportino in un'avventura culinaria senza confini.

PIZZA CLASSICA

se amate la semplicità e l'autentico sapore della pizza tradizionale, la nostra pizza classica sottile è ciò che stavate cercando. Questo tesoro culinario è una celebrazione della purezza e dell'equilibrio dei sapori. L'impasto sottile e croccante è lavorato con maestria, offrendo una base perfetta per gli ingredienti di alta qualità che caratterizzano la nostra pizza classica. Ogni morso vi porterà in un viaggio di piacere gustativo, in cui i sapori si fondono armoniosamente per creare un'esperienza senza eguali. Il mix di formaggi pregiati si scioglie delicatamente sulla superficie croccante dell'impasto, mentre i sughi freschi e gli aromi delle erbe aromatiche aggiungono una nota di freschezza. La pizza classica sottile è un'autentica rappresentazione della tradizione italiana, preparata con cura e passione. Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di assaporare un vero pezzo di Italia, direttamente nel vostro piatto. Venite a gustare la nostra pizza classica sottile, che vi delizierà con la sua leggerezza e croccantezza uniche. Lasciate che i sapori vi trasportino in un viaggio culinario senza tempo. Non ve ne pentirete!

PIZZA CONTEMPORANEA

lasciate che vi sveli un segreto culinario che vi lascerà senza parole. Il nostro impasto contemporaneo è un vero e proprio trionfo per il vostro palato. Ogni morso vi porterà in un viaggio gustativo indimenticabile, in cui la leggerezza dell'impasto si combina con una croccantezza sublime. I nostri cornicioni alti e ben alveolati sono una vera e propria opera d'arte, conferendo alla pizza un aspetto invitante e una consistenza sorprendente. L'impasto è realizzato con cura e maestria, utilizzando solo le migliori farine selezionate, e lasciato lievitare a lungo per garantire una morbidezza e un sapore unici. Ogni singolo ingrediente è scelto con attenzione, dai formaggi artigianali alle fresche verdure, per creare un'armonia di sapori che conquisterà i vostri sensi. Non perdete l'opportunità di provare questa meraviglia culinaria che ridefinisce l'arte della pizza. Venite e assaggiate l'impasto contemporaneo, e lasciate che vi porti in un'avventura gastronomica senza precedenti. Non ve ne pentirete!

PINSA ROMANA

Cari amanti della pizza, preparatevi ad assaporare un'autentica specialità italiana: la Pinsa Romana. Questo tesoro culinario è originario di Roma e rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. La Pinsa Romana offre un'esperienza unica grazie al suo impasto leggero e croccante, lavorato con cura e maestria. La sua composizione segreta, basata su una combinazione di farine selezionate e un lungo processo di lievitazione, conferisce all'impasto una consistenza straordinaria, con una croccantezza dorata e una morbidezza interna che si scioglie in bocca. Ma la magia della Pinsa Romana non si ferma qui: la sua forma rettangolare e la caratteristica superficie alveolata catturano perfettamente i sapori dei condimenti freschi e genuini. Dalla classica Margherita alle combinazioni più audaci, ogni toppings si unisce in un'armonia gustativa che vi conquisterà. Gustare una Pinsa Romana significa immergersi nell'autentica cucina romana, con il suo equilibrio di sapori e la sua passione per gli ingredienti di alta qualità. Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di provare questa delizia culinaria, che vi porterà a Roma senza dover lasciare la vostra città. Venite a scoprire la vera essenza della Pinsa Romana e lasciatevi deliziare da una pizza unica nel suo genere.

Scroccarella

PUCCIA

amanti del cibo delizioso, se siete in cerca di un'esperienza culinaria autentica e saporita, le Pucce Salentine sono ciò che state cercando. Questi panini tradizionali del Salento vi trasporteranno direttamente nel cuore della Puglia, con ogni morso che racchiude la ricchezza dei sapori locali. Le Pucce Salentine sono realizzate con amore e maestria, utilizzando solo ingredienti freschi e genuini. L'impasto soffice e fragrante, preparato con farine selezionate, vi sorprenderà con la sua consistenza leggera e avvolgente. All'interno, troverete una selezione di gustosi ingredienti, come salumi pregiati, formaggi artigianali, verdure croccanti e salse tradizionali. Questa combinazione perfetta di sapori si fonde in un'armonia gustativa che vi farà innamorare delle Pucce Salentine fin dal primo morso. Che siate alla ricerca di un pranzo veloce o di uno spuntino goloso, queste prelibatezze pugliesi sono perfette per soddisfare ogni desiderio. Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di assaporare l'autentica tradizione pugliese nelle nostre deliziose Pucce Salentine. Venite a provarle e lasciate che i sapori vi trasportino in un viaggio culinario attraverso la terra baciata dal sole

CICCIO

amanti delle prelibatezze culinarie, oggi voglio presentarvi il re indiscusso delle specialità italiane: il Ciccio. Questo autentico capolavoro gastronomico è una gioia per il palato e uno spettacolo per gli occhi. Il Ciccio è un piatto che racchiude la tradizione e l'innovazione in una combinazione perfetta. Immaginatevi uno strato croccante e dorato di pasta sfoglia che avvolge un cuore morbido e saporito, una danza tra croccantezza e morbidezza che vi farà perdere la testa. Questo scrigno di bontà è riempito con una selezione di ingredienti prelibati: salumi di qualità, formaggi artigianali, verdure fresche e salse gustose. Ogni morso è un'esplosione di sapori e consistenze che si fondono in un'armonia perfetta. Il Ciccio rappresenta una festa per i sensi, che vi regalerà un'esperienza culinaria indimenticabile. Che siate alla ricerca di un antipasto goloso o di un piatto principale ricco di gusto, il Ciccio è la scelta ideale. Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di assaporare questa delizia culinaria che vi conquisterà al primo assaggio. Venite a gustare il Ciccio e lasciatevi trasportare in un viaggio gustativo che vi lascerà senza parole.

DESSERT DELLA CASA

semfreddi

BIBITE

Coperto e supplementi

Coperto: 2.00 €

Ingredienti aggiuntivi su pizze e pinse: il costo può variare da 1 a 2€.