Il progetto

Proloco Trastevere è una bottega con cucina dedicata alle eccellenze produttive del territorio locale e sui piatti tipici della tradizione romana e laziale a cui si aggiunge la bontà delle pizze gourmet cotte a legna, leggere e digeribili grazie alle farine biologiche molite a pietra ed a lunga lievitazione.

In tutti i nostri piatti trovate la storia del Lazio e delle sue piccole aziende artigiane, storia che conserva tradizione, territorialità e certezza di una filiera controllata, una storia che nasce dal progetto sul territorio della Regione Lazio operato dalla nostra “amica” D.O.L. “Di Origine Laziale” che ha come obiettivo la ricerca, la tutela e la valorizzazione delle eccellenze eno-gastronomiche laziali.

Questo progetto di ricerca, nato nel 2005 da una idea di Vincenzo Mancino, è finalizzato alla salvaguardia dei caratteri identitari del nostro territorio.

Questo ampio spazio gastronomico è composto da diversi ambienti che raccontano, con purezza e sincerità, la filosofia di Proloco Trastevere.

BENVENUTI A CASA VOSTRA !


Da Proloco Trastevere il servizio di 2 euro comprende: selezione pane home made

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta dal personale in servizio.

Aperitivo

Da Proloco Trastevere si può sostare dalle 17.30 alle 20 anche per consumare uno sfizioso aperitivo composto da 7 Bocconi che cambiano periodicamente secondo l’estro dello chef.
Una divertente proposta di sette assaggi completa di prodotti tipici, piatti caldi e freddi da accompagnare a scelta tra vino, birra o signature cocktails.
Variegata la scelta di drink che spazia dai grandi classici a interessanti rivisitazioni.
euro 10

Taglieri e Sfizi dalla Bottega

Antipasti

Primi

Secondi

Contorni

Fritti

PIZZETTE FF FRITTE & IN FORNO

PICCOLE PIZZE PREPARATE CON FARINE BIOLOGICHE MOLITE A PIETRA, LUNGA LIEVITAZIONE PRIMA FRITTE E POI INFORNATE

La Pizzeria

Dolci

Cocktails

Bollicine

I vini bianchi della Regione Lazio

I vini rossi della Regione Lazio

I vini bianchi naturalmente italiani

I vini rossi naturalmente italiani

I vini naturalmente dal Mondo

Bar - Caffetteria - Bibite analcoliche

Liquori, amari e grappe

Le birre