Birrificio Chinaschi (Salemi)
Tipica Blanche Siciliana leggera, agrumate e dissetante.
Grado alcolico: 5%
IBU: 30

Bionda, speziata, fresca,note agrumate, amaro moderato. Ottima da sola o con qualsiasi pietanza.
Grado alcoolico: 5,5
IBU: 23

Birra dal colore giallo dorato, dal corpo esile su un finale abbastanza intenso in termini di sapore aroma. Il malto inglese Pale per eccellenza. Il Maris Otter fa da padrone con i suoi toni biscottati. Luppolatura intensa sia in aroma che in dry hopping, con base agrumata, con un amaro abbastanza intenso. Molto beverina e dissetante grazie al suo basso grado alcolico.
Grado alcolico 5,5%
IBU: 30

Birra di tipica ispirazione Belga.
Dolce dal colore arancio con un carattere intenso e invitante. Schiuma morbida e persistente. Il profilo aromatico è ricco di esteri e con sentori di frutta matura, miele e zucchero candito. Pericolosamente beverina, nonostante l’elevato grado alcolico. Ben 8.5 gradi di puro piacere.
Grado alcolico: 8,5%
IBU: 23

Birra da “meditazione”. Il suo colore è un nero intenso ed impenetrabile, con una schiuma beige cremosa. Al naso rivela intensi di cacao, caffè, liquirizia e delicati, di cocco e vaniglia. In bocca è una birra morbida e vellutata grazie all’avena, molto intensa per l’elevato grado alcolico, un amaro non invasivo che lascia spazio a un gusto lunghissimo.
Medaglia d’oro al Concorso de Lyon 2012
1 ‘al Premio Cerevisia 2018.
1 ‘al Premio Cerevisia 2019.
Grado alcolico: 7,5%
IBU: 35

Birrificio Chinaschi (Salemi)
Birra ambrata dalla gradazione alcolica contenuta, caratterizzata da un amaro intenso e dal profumo avvolgente con note agrumate efloreali date dallaluppolatura a freddo (dry hopping) del Citra.
Grado alcolico: 5,5%
IBU: 60

Birrificio Chinaschi (Salemi)
Birra originaria della Repubblica Ceca chiara e brillante caratterizzata da un amaro moderato e da un’ottima bevibilità.
Grado alcolico: 4,5%
IBU: 30

Birrificio Chinaschi (Salemi)
Birra chiara e dissetante caratterizzata da un amaro moderato e un profumo avvolgente dato dall’utilizzo dei luppoli Amarillo e Mosaic.

Grado alcolico: 4,9%
IBU: 50
Temperatura di servizio: 6 gradi

Birra ambrata, corposa e ben strutturata. Schiuma bianca e compatta, luppolatura decisa, fresca e profumata. Non filtrata, non pastorizzata. Rifermentata in bottiglia.
Grado alcolico 6,0%
IBU: 60

Birra dal colore giallo paglierino, fruttata e speziata.
Grado alcolico 5,0%
IBU: 30

Birra dotata, chiara e brillante. Schiuma bianca, fresca e beverina. Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia

Cincu Tummina Irias è una birra artigianale. 5 come i grani antichi siciliani con cui è fatta: Bidì, Maiorca, Perciasacchi, Russello e Tumminia. Il Tumminu è anche l'unità di misura del grano antico.
Grado alcolico: 6%

Saison Biologica
La nostra prima birra biologica con ingredienti prettamente bio italiani. Fruttata e speziata. Gli esteri prodotti dal lievito ricordano note gli agrumi, ma anche pesca. La percezione del luppolo è moderata e vira sul floreale. Questa saison biologica è una birra chiara, morbida con schiuma bianca e persistente. Le note speziate sono di pepe, con una leggera nota di coriandolo. Frizzante, secca e una leggera nota acidula.
Ottima da abbinare specialmente con:
Pizza, carni e rosse

Grado alcolico: 5,0%
IBU: 12

Birrificio Pitan Beer.
Birra rossa Tipologia I. P. A. ad alta fermentazione piuttosto alcolica e luppolata, come da tradizione inglese.
Si presenta di un colore ramato. Da un’aroma di erbaceo e fruttato,in bocca si percepisce un buon equilibrio bilanciato tra amaro e dolce dato dai luppoli e malti caramellati.
Ingredienti: acqua, malto, luppolo in fiori, lievito
In bottiglia da 33 cl

Fresca e leggera, frizzante e profumata, dal colore chiaro e opalescente, note agrumate e speziate.

Colore marrone, nel bicchiere si presenta con un bel cappello di schiuma fine e compatta. Al naso dominano le delicate note della nocciola tostata e della vaniglia. Il corpo e l’amarezza sono medi in maniera da facilitare la bevuta. In bocca ritorna immediatamente la nocciola insieme al gusto del biscotto e del caramello.

Birrificio Chinaschi ( Salemi )
La Z è il perfetto punto d'incontro tra una birra stile weiss e il vino siciliano zibibbo
Elegante con note di zagara agrumi e pesca matura
Grado alcolico 7% ibu 25

Birra intrigante e raffinata, caratterizzata da malti tostati e affumicati su legno di faggio invecchiato, con schiuma intensa e sottile. All’olfatto si percepiscono note affumicate con sentori di tabacco, cuoio e caffè.

Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, Estratto di malto, Luppolo, Lievito
Tipo fermentazione: Bassa
Colore: Marrone castagna
Schiuma: Intensa, compatta e persistente
Stile: Rauchbier
Grado alcolico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 7 / 9 c°
Formato: Bottiglia 33 cl

Birra chiara giallo paglierino ben luppolata dalla schiuma compatta e cremosa. L'equilibrio tra profumi intensi, delicatezza al sorso e una piacevole nota amara ne rivelano il carattere.

Grado alcolico: 5,0%
IBU: 40
Temperatura di servizio: 6 gradi

Birrificio Pitan Beer
TIPOLOGIA Kolsch
Tipicamente estiva, in questa Ale dalla schiuma pannosa troviamo tutti i profumi dei malti e dei luppoli.
Si presenta di un colore dorato. Pensata ad una facile bevuta e che lasci il palato soddisfatto: entra ricca di aromi e chiude con un finale secco, rinfrescante e appagante, lasciando un leggero amaro che invoglia a bere un altro sorso.
Ingredienti: acqua, malto, luppolo fresco, lievito.
In bottiglia da 33 cl
5% ALCOOL VOL.

Officina Brassicola Siciliana
Ricca di profumi di frumento e frutta a gialla, il sapore appena acidulo e l'utilizzo del miele dell'Etna la rendono leggera e rinfrescante.
Grado alcolico: 5,5%
IBU: 14
Note storiche. "A Fimmina di Casa" dal carattere intrigante e smaliziato, conosce e custodisce i segreti della casa che i nobili siciliani le affidavano. Il suo personaggio compare in molte novelle antiche distinguendosi non solo per le consuete doti casalinghe ma anche per i risvolti più piccanti ... L'origine del termine si presume essere Aragonese e richiama alla dominazione spagnola dell'Isola.

Officina Brassicola Siciliana.
Profuma di frutta rossa matura con lievi sentori di tostato. Il corpo è ben equlibrato ed è caratterizzato da note caramellate. Lascia il palato ricco di sapori con un finale caldo e strutturato adatto alla attenta degustazione.

Note storiche. La birra "Rais" trae ispirazione dalla tradizione brassicola belga alla quale abbiamo aggiunto un ingrediente segreto che produciamo all'interno del nostro laboratorio, questo unito alla miscela di sette tipologie di malti d'orzo e grano e all'utilizzo di tre varietà di luppoli caratterizza il carattere complesso e ricercato della birra. Il ceppo di lievito garantisce la presenza di sentori di mirtillo, fragola e altri frutti di bosco rossi mentre la miscela di malti predomina sulla luppolatura facendo percepire note di tostato e caramellato. Si presenta di colore ambrato con riflessi rosso rubino e con una schiuma a grana fine mediamente persistente.

Grado alcolico: 7,0%
IBU: 35

Officina Brassicola Siciliana
American Pale Ale. Birra morbida, profuma di frutta tropicale. In bocca il corpo è ben equilibrato, caratterizzato da note biscottate. L'amaro è pronunciato, e la frizzantezza accentua il suo carattere dissetante.

Grado alcolico: 5,0%
IBU: 44
Note storiche: La birra “Sciuscià’” trae ispirazione dalla cultura brassicola americana.Birra morbida, profuma di frutta tropicale con sentori agrumati e balsamici, in bocca il corpo è ben equilibrato caratterizzato da note biscottate, l’amaro è pronunciato e la frizzantezza accentua il suo carattere dissetante.

Il mandarino di Ciaculli, presidio Slow Food, ha un profumo penetrante ma delicato, la sua fragranza e la sua dolcezza sono caratteristiche uniche che lo rendono inconfondibile. Questa birra è il nostro omaggio alla "bella stagione", al sole che scalda, alle zagare che fioriscono, alla luce che fa rinascere la natura della nostra Sicilia.

Le albicocche di Scillato, profumatissime e arrossate dal sole, fondono il loro sapore intenso in un abbraccio cristallino con la manna, resina del frassino che solidifica con la calura estiva nelle campagne delle Madonie.

Una birra che ha radici nelle viscere della miniera di sale di Petralia Sottana. Il sale integrale “dolce” a basso contenuto di Potassio e Magnesio viene estratto dal sottosuolo affiorando alla luce dopo 6 milioni di anni.

Birra Nigra Irias è una birra scura in stile Imperial stout, dal tostato deciso, in cui i sentori di caffè rincorrono quelli di cioccolato, liquirizia e tabacco

Questa birra, robusta, intensa e profumata è premiata Medaglia d'oro al Councours International de Lyon 2015.

La birra per le occasioni speciali, che condivide i profumi e i sapori della inimitabile tradizione siciliana: l’uva Zibibbo (zabib in arabo). La vendemmia tardiva, infatti, sprigiona tutti i suoi profumi, per una IGA piccante, da meditazione o da fine pasto, dal colore dorato, che ricorda il sole al tramonto. Il corpo intenso ed il finale dolce la rendono una birra avvolgente dal primo all’ultimo sorso.

Quant'è facile usare questo menu digitale?

Ti stai trovando bene?