Primi
ravioloni con bruscandoli e carletti con crema di parmigiano
€ 10.00
Ripieni al formaggio ed erbe selvatiche
"Margherite" al tartufo con burro noisette
€ 10.00
Linguine agli spinaci "De Cecco" con gamberetti e cicale
€ 15.00
Campofiloni al tartufo nero d'Acqualagna (PU)
€ 15.00
Tagliolini lavorati su pietra di marmo tipica di Campofilone
Testarolo al tartufo
€ 15.00
E' un primo piatto povero della cucina contadina, molto diffuso tra la Liguria e la Toscana a base di acqua, sale, farina (e tartufo). Cotto in "testi" di ghisa (da qui il loro nome) tagliato a losanghe e rigenerato in acqua bollente. Condito infine con burro e parmigiano
Tagliatelle con mirtilli e funghi
€ 10.00
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