PRIMI PIATTI
Creste di gallo ripiene di trippa alla fiorentina, con sugo d'aglione e pesto di fave
€ 19.00
Tortellone ripieno - Stuffed Tortellone
Rooster ridges stuffed with Florentine-style tripe, with aglione sauce and fava bean pesto
Pici fatti a Mano alla Carbonara Pientina con Pecorino di Pienza e Rigatino di Cinta Senese
€ 17.00
Pici handmade pasta Carbonara with Pienza pecorino cheese and "Cinta Senese" Bacon
Mugellani (Ravioloni Fatti a Mano) Ripieni di carciofi e ricotta fresca di Pienza e ragù bianco di cortile e funghi
€ 19.00
Mugellani (Handmade big Ravioli) Stuffed with Artichokes and Fresh Ricotta from Pienza and white ragout of courtyard and mushrooms
Tagliatelle fatte a mano con Tartufo Nero Estivo
€ 21.00
Homemade Tagliatelle with Black Summer Truffle
Gnocchi Casarecci all'Ortica con Peconzola, Pere e Zafferano della val D'orcia
€ 16.00
Homemade Gnocchi with nettle, PECONZOLA (Gorgonzola/Pecorino), pears and Val D'Orcia saffron.
" Norcina Sbagliata "
€ 20.00
Tagliolini di farina di funghi porcini, fonduta di zucca, salsiccia, pecorino al tartufo e grana verde .
Porcini Mushroom Tagliolini, pumpkin fondue, sausage, truffle pecorino and green grana .
Pici Fatti A Mano Al Ragù Toscano
€ 15.00
Hand Made Pasta “Pici” With Tuscan Ragout
Pici Fatti A Mano All'Aglione Della Valdichiana
€ 13.00
Hand Made Pasta “Pici” All'Aglione Of Valdichiana
Spaghettone fatto a mano Profumato al Basilico, con Salsa di Fave, Pecorino e Pancetta
€ 19.00
Il nostro tributo alla stagione della Primavera
Handmade Spaghettone Scented with Basil, with Broad Beans, Pecorino and Bacon Sauce
Our tribute to the Spring season
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