Hamburger composto da:
-250gr di carne Italiana selezionata
-180 gr di Panino Semi Integrale fatto da noi
-Condimento:
Insalta
Pomodori
Pancetta stagionata e resa croccante sulla griglia
Provola stagionata
Cipolla rossa fresca tagliata sottile
Maionese e BBQ

Hamburger composto da :
-250 gr di Carne Italiana
-180gr di panino Semi Integrale fatto da noi
-Condimento:
Insalata misticanza
Spianata romana croccante
Stracciatella
Maionese

Hamburger composto da:
-250 gr di carne Italiana
-Panino Semi Integrale fatto da noi
-Condimento Gourmet: Radicchio alla griglia, Speck leggermente scottato sulla brace e treccia di bufala campana DOP.
Il costo della personalizzazione varia secondo gli ingredienti.

Panino casareccio fatto noi
180 gr di salsiccia
Cicoria ripassata
Provola affumicata alla griglia

Gusto a Scelta con sfilatino casareccio

38 gr l'uno

Tagliata ricavata direttamente da lombo frollato 30gg
Condimento
Base - Olio biologico e sale marino a fiocchi
In alternativa - Rucola pachino grana e glassa di aceto balsamico + 3,00€
- Con Lamelle di porcino saltate in padella con olio sale e pepe
- con Tartufo* + 6,00€
- Stracciatella e salsa ai frutti di bosco + 3,00€

Razza: Vacca Regiana o Bianca Modenese
Gusto: Rustico e Tradizionale
Caratteristiche: Bovino adulto oltre i 60 mesi che ha prodotto latte per la filiera del Parmigiano Reggiano.

Filetto di frisona Baltica frollato in osso,
Tenero e succoso

N°4 a porzione

Carne con una marezzatura abbastanza accentuata che le dona gusto e dolcezza.
Disponibilità anche taglio tagliata, minimo 350gr, 8€ etto

Carne magra con un basso contenuto di grassi e di grassi saturi. Ha un alto contenuto di proteine nobili che sono quelle di "maggior qualità", in quanto ricche di amminoacidi cosiddetti "essenziali".
Disponibilità anche taglio tagliata minimo 350gr, 8€ etto

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