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ANTIPASTI
ANTIPASTI
Delizie di crudità di pescato e crostacei (Ostriche extra da € 4 s.q)
€ 28.00
Selezione di pesci e crostacei freschissimi e nostrani.
Polpo* in panure su crema di topinambur e guanciale croccante
€ 16.00
Insalatina di mare scottata e profumata agli agrumi su crema di piselli
€ 18.00
Brandacujun di baccalà* con olio evo, pinoli e panelle
€ 16.00
Carciofo in tre consistenze con salsa al pecorino
€ 16.00
Flan di carciofi, fiore di carciofo fritto, e insalatina di carciofo crudo.
PRIMI
Risotto bio di Cascina Bosco “cacio e 3 pepi” con crudità di tonno, lime e teryaki
€ 18.00
Trenette del pastificio Bossolasco al burro, acciughe, aglio nero e limone
€ 17.00
Chitarrina del pastificio Bossolasco con vongole, battuto di prezzemolo e peperoncino
€ 17.00
Passatelli saltati con rana pescatrice, olive e carciofi profumati al timo
€ 17.00
Pasta e patate mantecate al parmigiano con bruciatini di bacon
€ 17.00
SECONDI
La frittura mista di calamari*, gamberi*, pesci di paranza del golfo con chips di verdure
€ 23.00
Ad ogni variazione del piatto potrebbe corrispondere una variazione di prezzo
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con contorno
€ 8.00
hgCalamari* ripieni con carciofi su crema di patate e polvere di olive
€ 22.00
Scaloppa di rana pescatrice alla mugnaia con scarola ripassata
€ 22.00
Arrosto di vitello profumato alle erbe con patate al al forno e il suo fondo
€ 20.00
DESSERT
Millefoglie con pere, namelaka al cioccolato fondente e salsa al caramello
€ 8.00
Tiramisù alla nocciola con crumble al cioccolato
€ 8.00
Curd al limone con biscotto speziato al pepe rosa
€ 9.00
Meringata alle fragole con crema diplomatica alla vaniglia
€ 8.00
Cheese cake con prescinseua, ananas caramellato e croccante di pinoli
€ 8.00
Gelato o Sorbetto del giorno
€ 6.00
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