CRUDITÉ
Carpaccio di Manzo
€ 18.00
Servito in uscita con Crema al Lampone Rosso e Fonduta di Grana DOP
Carpaccio di Wagyu (Tenuta Ca'Negra)
€ 28.00
Carpaccio della carne italiana più pregiata, sua maestà la WAGYU CA'NEGRA
Tartare Autunnale
€ 22.00
Zucca Grigliata, Ravanello, Crema di Parmigiano Reggiano
Tartare Rosso Cannibale
€ 18.00
Olive, Capperi e Philadelfia
Tartare di Wagyu (Tenuta Ca'Negra)
€ 30.00
Servita in Uscita con Cetriolo e Gocce di Riduzione al Vino Rosso
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