Pomodoro cuore di bue, mozzarella vegana a fette DreamFarm, origano, pesto di basilico vegan di nostra produzione, basilico fresco.

Selezione per una persona composta da insalata di polpo (polpo, pomodorini, olio evo, aglio, sale, prezzemolo), carciofini sott'olio azienda Agricola Shardana (Giba), bottarga di muggine, pesce spada e tonno affumicato tutto azienda Efisio Salis Srl (Sant'Antioco).

Focaccia e prodotti senza glutine da ordinare a parte.

Bun morbido di nostra produzione con semi di sesamo nero, piccolo hamburger di manzo sardo razza Bortigalesa, formaggio casizolu, funghi cardoncelli, guanciale croccante. Accompagnato da patatine fritte.

Selezione, per una persona, composta da formaggi e salumi locali: Casizolu Presìdio Slow Food e prodotto PAT Azienda Borrodde, gorgonzola di pecora Ovinforth Casa Fadda 1886, grana sardo di pecora Granglona (Nulvi), guanciale, prosciutto crudo, salsiccia di cinghiale, salsiccia secca di suino.

Focaccia e prodotti senza glutine da ordinare a parte.

Piatto misto composto da:
- insalata di polpo (polpo, pomodorini, olio evo, aglio, sale, prezzemolo)
- polpettine* di polpo accompagnate dalla loro maionese (panatura di farina di mais)
- polpo scottato con mozzarella stracciatella e crema al peperone.

Focaccia e prodotti senza glutine da ordinare a parte.

Per i celiaci: in ricetta non utilizziamo farine contenenti glutine ma non possiamo garantire eventuali contaminazioni incrociate.

Olive varietà bosana dell'azienda Agricola F.lli Pinna (Ittiri) condite con olio evo, sale, aglio e prezzemolo servite insieme alla tradizionale salsiccia secca di suino dell'azienda Monte Linas (Villacidro).

Per i celiaci: in ricetta non utilizziamo farine contenenti glutine ma non possiamo garantire eventuali contaminazioni incrociate.

Patatine fritte, servite con maionese e ketchup. Su richiesta è disponibile anche la maionese vegana.

Polpettine di ceci home-made, fritte e servite con dressing di yogurt di soia. Contiene tracce di aglio.

Per i celiaci: in ricetta non utilizziamo farine contenenti glutine ma non possiamo garantire eventuali contaminazioni incrociate.

Selezione di verdure di stagione fritte in pastella di riso e birra Triga. Accompagnate da salsa home-made ai peperoni (contiene aglio e peperoncino).

Attenzione: la pastella contiene anche farina di grano tenero.

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, mozzarella vegana filante affumicata, Gratthù classico 100% vegetale , basilico fresco.

Per i celiaci: in ricetta non utilizziamo farine contenenti glutine ma non possiamo garantire eventuali contaminazioni incrociate.

Insalata romana, insalata riccia, cetriolo, olive bosana, basilico fresco, semi misti (canapa, lino, girasole, sesamo, zucca), pomodori ciliegino.

Insalata romana, insalata riccia, pomodori ciliegino, melanzane fritte, cubetti di feta vegana Veghù, sesamo nero.

Porzione calda, per una persona, di focaccia bianca condita con olio evo.

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