Mascarpone , gorgonzola , prosciutto crudo , fichi caramellati .

Pomodoro , mozzarella , acciughe , capperi , origano , olive nere

Stracciatella,bordi con semi di papavero ,salmone affumicato,limone a fette e pepe rosa.

crema di asparagi ,stracciatella ,gamberi , scorza di limone , pepe rosa.

bufala dop,salmone,granella e pesto di pistacchi .

crema di asparagi , mozzarella , bacon ,pepe verde , pomodori secchi

Salsa di datterino giallo , mozzarella ,speck , rucola , pomodorini e ricotta

stracciatella di base , prosciutto cotto e granella di pistacchi

crema di zucca rossa ,zucchine a jiulienne, mortadella e pomodorini gialli .

fiordilatte,gorgonzola,burrata pugliese,pere,granella di noci.

pomodoro,bufala,bacon,funghi porcini.
Guarnito dentro e fuori

crema di carciofi,fiordilatte,patate ,carciofo intero alla romana.

pomodoro,fiordilatte,cipolla rossa ,porchetta fresca ,patatine fritte.

pomodoro,bufala dop ,melenzane fritte,prosciutto crudo ,scaglie di grana ,burrata pugliese.

pomodoro,bufala dop,prosciutto cotto.
Guarnito dentro e fuori

fiordilatte,emmental,porchetta,bordo ripieno di mozzarella.

fiordilatte,scamorza affumicata,melanzane fritte,mortadella di suino alta qualità.

pomodoro,bordo ripieno di mozzarella,bacon,bufala dop servita afine cottura

pomodoro,bufala dop,e quattro quarti di ferrarini cotto,prosciutto crudo,mortadella,porchetta fresca.

stracciatella pugliese,mortadella e bufala dop a crudo.

pomodoro,bufala dop,mortadella ,granella e pesto di pistacchi.

fiordilatte,granella e pesto di pistacchi,speck e scaglie di grana

stracciatella pugliese,prosciutto crudo,granella di pistacchi e bufala dop servita a fine cottura.

pizza ripiena di emmental e porchetta servita a trancetti con rucola e pomodorini

pizza ripiena di crocchette di patate,porchetta servita con colata di pesto di pistacchio.

Stracciatella , pomodorini confit ,guanciale , noci

Stracciatella ,crema di zucca ,funghi porcini , guanciale.

Mozzarella di bufala , crema di zucca , salsiccia , pomodorini confit , grana in scaglie.

Mascarpone , bufala , speck e pomodorini

Mascarpone , gorgonola , crudo , rucola e grana .

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