Annata 2023
Vitigno; Gewürztraminer
Zona di prod:Alto Adige
Terreno: rossastri e argillosi di roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca.
Vinificazione: fermentazione in recipienti d'acciaio inossidabile a temperatura controllata; maturazione sui lieviti fini per sei mesi.
Colore: giallo paglierino chiaro;
Profumo: bouquet aromatico con sentori di spezie e fiori;
Sapore: asciutto, morbido ed elegante con lunga persistenza aromatica.

Ottenuto dal miglior Greco Bianco, millenario vitigno calabrese, coltivato a ridosso del mar Ionio. Un tributo al nostro meraviglioso mare di Cirò. Vitigno: Greco Bianco. Grado alcolico: 13% Vol. Tecnica di produzione: nasce dal blend di uve vendemmiate in 2 diverse fasi, al fine di esaltare freschezza e profumi con la prima raccolta e struttura con la seconda. Caratteristiche: cristallino, è intenso e persistente all'aroma, con sentori di frutta tropicale, pera, pesca e fiori bianchi. Al gusto è fresco, mediterraneo, con una piacevole nota marina finale. Consigli: eccellente con sushi, pasta, grigliate di pesce e carni bianche.

Ottenuto dal miglior Greco Bianco, millenario vitigno calabrese, coltivato a ridosso del mar Ionio. Un tributo al nostro meraviglioso mare di Cirò. Vitigno: Greco Bianco. Grado alcolico: 13% Vol. Tecnica di produzione: nasce dal blend di uve vendemmiate in 2 diverse fasi, al fine di esaltare freschezza e profumi con la prima raccolta e struttura con la seconda. Caratteristiche: cristallino, è intenso e persistente all'aroma, con sentori di frutta tropicale, pera, pesca e fiori bianchi. Al gusto è fresco, mediterraneo, con una piacevole nota marina finale. Consigli: eccellente con sushi, pasta, grigliate di pesce e carni bianche.

Annata: 2023
Vitigno: Müller Thurgau
Zona di prod.: Alto Adige
Terreno: rossastri e argillosi di roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca.
Resa
70 hl/ha
Vinificazione: fermentazione in recipienti d'acciaio inossidabile a temperatura controllata; maturazione sui lieviti fini per sei mesi.
Colore: giallo chiaro;
Profumo: caratteristico, intenso e leggermente aromatico con sentori di frutti tropicali;
Sapore: fresco ed elegante con persistenza aromatica.

Da uve Pecorello, antico vitigno autoctono di Calabria da riscoprire e valorizzare. Per noi Ippolito orgoglio di un’appassionata ricerca. Vitigno: Pecorello. Grado alcolico: 13%. Tecnica di produzione: vendemmia manuale i primi di settembre, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperature controllata, affinamento sempre in acciaio fino a fine gennaio. Caratteristiche: paglierino brillante, complesso, mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pasta gialla e toni minerali. Al palato è vibrante, equilibrato e di lunga persistenza. Consigli: perfetto con i piatti a base di pesce della cucina Mediterranea.

Dal Greco Nero, vitigno autoctono di Calabria, interpretato in rosé, un vino elegante, sensuale, mediterraneo. Vitigno: Greco Nero. Grado alcolico: 13% Vol. Tecnica di produzione: le uve delle zone costiere più vocate, dopo la raccolta manuale, vengono pressate sofficemente, senza alcuna macerazione. Caratteristiche: luminoso, raffinato, dal colore rosa pesca. Frutto che ritorna deciso al naso, insieme a note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi. In bocca è fresco, agile, con una piacevole mineralità finale, tipica dei vigneti sul mare. Consigli: rosé di grande convivialità, ottimo come aperitivo, da provare con crudité di pesce, primi piatti semplici. Eccellente anche con le fragole.

Abbinamento: Ideale come aperitivo ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.
- Antipasti
- Pasta
- Pesce
- Crostacei
- Formaggi
- Pesce magro

Rosè

Rosè

Bianco

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