È il Franciacorta, nato per festeggiare i 35 anni di attività di Monte Rossa. Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell’azienda con le stesse iniziali: Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonché primo presidente. È un Blanc de Blancs frutto dell’appassionata ricerca dell’armonia tra l’ampiezza, la struttura, la complessità del vino di riserva (35%) e l’eleganza, la suadenza, la finezza tipiche dello Chardonnay (65%) proveniente dei migliori cru che conferma la filosofia produttiva dell’Azienda indirizzata a trovare l’eccellenza non solo nei millesimati ma nell’intera sua produzione.
Perlage: Spuma cremosa.
Colore: Paglierino-verdolino.
Profumo: Evoca profumi di nespola, mela golden, sambuco e mandorla verde.
Sapore : Sorso improntato su note fruttate e agrumate in un quadro di equilibrio generale.
Abbinamento:
- Antipasti
- Pesce
- Crostacei
- Formaggi

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