ANTIPASTI
Degustazione di Arancinetti
€ 6.00
Arancino al Bergamotto e Gamberetti crema di Philadelphia, Arancino al Ragù, Arancino Mortadella e Pistacchio, Supplì di Pulled Pork
Arancini al Tartufo
€ 7.00
Arancini di Riso Venere Nero con panatura croccante, Porcini, crema di Tartufo, Guanciale croccante, Grana, Riduzione di cipolla di Tropea, Mozzarella, crema di Pecorino, scaglie di Tartufo nero con Peperoncini in agrodolce e Guanciale croccante in bella vista
Arancini al Bergamotto e Gamberetti
€ 6.00
Arancini al Bergamotto e Gamberetti con crema di Philadelphia
Oro Rosso di Calabria
€ 7.00
Riso con Zafferano Azienda Orfei di Motta San Giovanni, ripieno con Salame croccante Aspromontano, Cacio Cavallo di Cimina, Crema di Pecorino Aspramontano, Polpettina della Nonna con panatura croccante e fili di Peperoncino
L'Arancino classico
€ 5.00
Riso al ragù di Maiale e Vitello, Pomodoro, Mozzarella, Cipolla, Olio, Grana, Piselli, Mortadella, Pepe Nero, Sale, Dado vegetale serviti con crema Philadelphia e Salamino croccante
Delizie di colori
€ 6.50
Pancetta di Maialino Aspromontano cotta alla birra a bassa temperatura e pastellata con fiocchi di Mais, Riccia, Stracciatella,, mousse di Pecorino Calabrese al Pepe nero, chips di Patate Rosa, Guanciale croccante e scaglie di Cacio cavallo in grotta Silano
Polpette di Melanzane
€ 6.50
Polpette di Melanzane impanate con Mollica di Mais, Pecorino Romano, Grana, Aglio, Basilico, Uovo, Basilico, Pepe Nero e Mozzarella con Salamino grecanico, Patate Dippers con Mayo alla nduja, decoro di Crema di cavolo viola e peperoncini in agrodolce
Le Polpette di Pulled Pork
€ 7.00
Polpette con carne di pulled pork cotta a bassa temperatura aromatizzata con spezie creme con impanatura croccante, Patanegra, Pecorino, Scaglie di Tartufo Nero e Crema di Peperoni arrosto
Spiedino di Polpette
€ 7.00
Spiedino di polpette, Cheddar, Patate dippers, colata di cheddar
Polpette in 4 gusti
€ 6.00
Polpetta di carne con Pasta Kataifi, maionese al Bergamotto e Frutto della Passione; Polpetta di Carne con Crema di Cavolo viola, Pomodoro disidratato e fili di Peperoncino; Polpetta di carne con crema di Pecorino e confettura di cipolle; Polpetta di Carne con Stracciatella, crema di Pistacchio e granella di Pistacchio.
Polpette Seven
€ 6.00
4 Polpette di carne con Pasta Kataifi, Maionese al Bergamotto e Frutto della Passione
Gourmades
€ 6.50
Crocchettone stracciatella, Pata Negra e Tartufo nero Estivo. Crocchettone scamorza, pulled pork e ceddar. Crocchettone crema di pecorino romano, pancetta marinata alla birra e cotta a bassa temperatura in pastella di fiocchi di mais e arachidi in polvere.
Crochettone di Ossobuco
€ 6.00
Ossobuco cotto a bassa temperatura per 10 ore, aromatizzato con spezie e creme Seven su un Crocchettone con panatura croccante di pancotto, Patate, Burro, Grana, Uova, Pepe nero, Sale, Latte, Prezzemolo, Pomodoro, crema di Philadelfia allo zafferano, polvere di Curcuma e scaglie di Pomodorini disidratati.
Crocchettone Tre Gusti
€ 6.00
Crocchettone stracciatella, pistacchio e mortedella, Crocchettone crema di cavolo viola guanciale croccante e fili di peperoncino, Crocchettone stracciatella e polpette di carne.
Terra & Mare
€ 8.00
Doppia cottura, fritta 180° & forno a legna 350° con crema di Pomodoro arrosto, Olive verdi Aspramontane, Alici del Cantabrico, pesto di Aglio Orsino, Capperi di Salina e Origano di montagna
Sfiziottoli
€ 5.00
Pasta di Pizza con Pancetta & Scamorza
Calzoncini Pistacchio & Mortadella
€ 6.00
Calzoncini ripieni di Mortadella, Mozzarella e Stracciatella, Pistacchio, crema di Pistacchio e Mortadella in bella vista
Supplì di Pulled Pork
€ 6.00
Supplì di Pulled Pork con colata di salsa Cheddar e chip di Grana
Mini Hamburger di Pulled Pork
€ 6.00
Pannelli ai cereali con mini Hamburger di pulled pork con cavolo viola in agrodolce ,cheddar e salsa bbq e crispy
Paninelli di Pizza fatti al momento ,crema di cavolo viola e peperoncino in agrodolce
Mezze Lune
€ 7.00
Mezze lune alla curcuma ripieni di Stracciatella alla Rucola,Guanciale croccante, mini Hamburger, Philadelphia e Peperoncino dolce
Tris Scomposto
€ 7.00
Paninelli alla curcuma e cereali con Cavolo Viola e Rucola, Trancio di Tonno Callipo, Hamburgerino di Pulled Pork, Cuberoll, Peperoncino ripieno di Tonno su crema di Cavolo Viola e Pomodori disidratati
Frittatina Napoletana con sapori di Calabria
€ 6.00
Maccheroncini freschi con Ragù di Salsiccia, Besciamella aromatizzata alle spezie con impanatura croccante di mais, crema di Pecorino, Polpettina, chips di Patate Rosa
Frittatina Romana
€ 6.00
Maccheroncini freschi con Besciamella aromatizzata al Pecorino pepato Romano, Guanciale croccante, crema di Pecorino Romano con peperoncini in agrodolce, Guanciale croccante in bella vista con polvere di Taralli alla Curcuma.
Frittatina di Ossobuco e Piselli
€ 6.00
Maccheroncini freschi, Besciamella, Piselli, Cipolla, Ossobuco cotto a bassa temperatura per 10 ore, aromatizzato con spezie e creme Seven, Pomodoro, impanatura croccante di pancotto, crema di Philadelfia allo Zafferano, Basilico cristallizzato, Peperoncini dolci, polvere di Curcuma e Grana, Burro, Pepe Nero, Dado vegetale, Sale.
Tagliere Salumi e Formaggi Elitè
€ 27.00
Per 2
Pata Negra, Pata Negra Cotto, Bresaola, Guanciale, Speck King e Misto di Formaggi freschi selezionati in base a disponibilità giornaliera.
N.B per due persone
Gnocco Fritto con Mortadella
€ 10.00
Gnocco fritto con mortadella, stracciatella, pistacchio e pesto di pistacchio
Crespelle con Scamorza & Salame Piccante
€ 5.00
Crespelle con Scamorza, Salame piccante e crema di Cavolo Viola, polvere di olive nere.
Crocchè di Patate
€ 5.00
Crocchè di Patate con Mortadella e Mozzarella, crema di Cavolo viola.
Montanarine
€ 5.00
Montanarine fritte con pomodoro cotto a bassa temperatura e mozzarella
Bruschetta Classic
€ 4.00
Bruschetta con Pomodoro
Fritto Misto della Casa
€ 6.50
Patatine classic, Arancinetto al ragù, Crespella ripena, Crocchetta di patate e mortadella,
Polpetta, Mozzarellina in carrozza
Patate Classic & Wurstel
€ 5.00
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