Salsiccia cbt, ricotta grattugiata, salsa di pomodoro, basilico.

filetti di alici sott'olio, pomodori secchi e peperoncino (facoltativo)

Scilatella con cubetti di pesce spada, nduja e mandorle tostate

Gnocchi di patate mantecati con crema al pistacchio e guanciale croccante calabrese

Interiora di vitello (quinto quarto), concentrato di pomodoro, origano e peperoncino. Inclusa pitta.

carne di maiale cotta a fuoco lento in salsa e concentrato di pomodoro, estratto di peperoncino piccante, alloro e aromi naturali. Servito in piatto con pitta di accompagnamento.
(tipicità di Catanzaro)

Baccalà qualità Don Giovanni cotto in salsa e concentrato di pomodoro, estratto di peperone piccante, origano e cipolla. Servito in piatto con pitta di accompagnamento
(tipicità di Catanzaro)

pollo infarinato e cotto in padella con il burro, sfumato con il marsala con lamelle di mandorle

Involtini di pesce spada ripieni di mollica profumata (mollica di pane, pomodoro, parmigiano reggiano, olio extra vergine, provolone dolce Auricchio, cacio stagionato, polpa di pomodoro, pinoli, prezzemolo, sale, aglio e pepe) cotti con pomodoro, olive verdi, sedano, cipolla, capperi, uva passa.

Involtini di pesce spada, ripieni di mollica profumata (mollica di pane, pomodoro, parmigiano reggiano, olio extra vergine, provolone dolce Auricchio, cacio stagionato, polpa di pomodoro, pinoli, prezzemolo, sale, aglio e pepe), accompagnati da scarola con uva passa e pinoli e maionese ai capperi

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