2021, biovegan, sui lieviti, metodo familiare
Vallarom, Trentino
Uve: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling

Frizzante sui lieviti, metodo familiare
Mariotti vini delle sabbie
Emilia Romagna Argenta Ferrara
Trebbiano, malvasia

Rosato Rifermentato sui lieviti, metodo familiare
Mariotti vini delle sabbie, Argenta, Ferrara
Fortana

Qualche nota sul Bosco Eliceo e sulla produzione dell'azienda Mariotti : I vigneti si trovano in provincia di Ferrara, nel Parco del Delta del PO, all'in terno del Sito Natura 20000 denominato "Duna della Puia". La missione è salvaguardare gli storici vigneti a piede franco della fascia dunosa del Bosco Eliceo. Il terreno sabbioso, le piante centenarie, la vicinanza del mare e le sue brezze, il cuneo salino, donano ai nostri vini caratteristiche distintive che anno dopo anno cercano di esaltare nel rispetto di un territorio da sempre in bilico fra terra e acqua".

2021, metodo familiare
Paltrinieri
Emilia Romagna
Rosa salmone con perlage molto fine e persistente, leggermente torbido per la presenza del residuo di rifermentazione (fondo). Al naso è agrumato, con note che ricordano il pompelmo, la fragolina di bosco, sentori floreali di rosa selvatica. Fresco c on spiccata acidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde. Grande sapidità, equilibrio e persistenza.

cantina: Cà de Noci
Uve: Spergola
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Annata: 2022
Bianco
Maturazione E Affinamento: il mosto fiore viene raffreddato alla pigiatura e aggiunto al vino base prima dell’imbottigliamento, la rifermentazione naturale in bottiglia si completa dopo circa 3 mesi e lascia spazio ad un continuo affinamento
la cantina : Vigneti in Agricoltura Biologica Certificata dal 1994, inerbiti e non irrigati, diradati per la corretta maturazione dei grappoli. No a concimi chimici, antiparassitari di sintesi e diserbanti. Vino otten uto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA, senza solfiti aggiunti. "Siamo i custodi di un raro vitigno tradizionale a bacca bianca, censito. in cantina: Pratichiamo antiche e prolungate fermentazioni pellicolari per la massima estrazione senza filtrazioni. Facciamo rifermentare il vino in bottiglia mantenendolo sui suoi lieviti naturali

INDIGENO- ARCARANI- 2021-
Uve bianche - Vino Frizzante
Regione : Emilia Romagna ( Italia )
Gradazione alcolica 11 %

Si tratta di un bianco artigianale, espressione pura e sincera, rifermentato in bottiglia senza sboccatura così come da metodo ancestrale.
Filosofia produttiva: Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, Artigianali
Arcarani da sempre lavora prestando molta attenzione al concetto di sostenibilità ambientale, senza utilizzare coadiuvanti chimici, i loro vino esperessione del territorio Faentino, sono prodotti tutti in regime bio.

MAGLIOCCO CANINO ROSE' FRIZZANTE m.f. 2021
Uve Magliocco Canino 100%
Calabria, Italia
Denominazione IGT
Spumantizzazione: Metodo Ancestrale, maturazione in acciaio inox per almeno 24 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Da oltre 30 anni l’azienda ha fatto della valorizzazione del Magliocco Canino in tutte le sue espressioni, la propria bandiera, con l’obbiettivo di ridare luce a questa antica varietà

cantina: De Beaumont Fabio
Uve: Fiano
Nazione: Italia
Regione: Campania
Annata: 2022
Bianco
Spumantizzazione: Metodo Ancestrale
Vinificazione
Macerazione brevissima a freddo di uve diraspate – fermentazione in purezza con lieviti indigeni – imbottigliamento del vino ancora in fermentazione con 12 g/l di residuo zuccherino – presa di spuma naturale –affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 2 mesi senza successive manipolazioni – assenza di sboccatura
la cantina: Fabio de Beaumont è ritornato nella sua terra per valorizzarla e rispettarla grazie alla tradizione tramandate dalla nonna, la Baronessa Alessandra, vinificando esclusivamente le uve biologiche aziendali e limitando l'aggiunta di solfiti. L'azienda è inserita nel progetto Vini Franchi in quanto ha valorizzato l'espressione del vigneto storico a piede franco di Barbera di oltre 150 anni. Ettari vitati: 4

FEDELIE BIANCO ANCESTRALE FRIZZANTE Biologico
Cantina Marilina
Moscato 100%
Contrada San Lorenzo, Noto (SICILIA) Italia

Denominazione IGT

Spumantizzazione : Metodo Ancestrale, 6 mesi in bottiglia sui lieviti di fermentazione
giallo torbido, con aromi che ricordano il pane tostato e la frutta fresca. Un vino antico e contemporane

Z FRIZZANTE SUI LIEVITI M.F.
(0.75)
cantina :Quartomoro Di Sardegna
Z FRIZZANTE SUI LIEVITI M.F.
(0.75)
cantina: Quartomoro Di Sardegna
Uve: Vitigno tradizionale dell'Isola
Sardegna - Italia
Spumantizzazione: Metodo Familiare, affinamento minimo 6 mesi in acciaio e rifermentazione in bottiglia