Parmigiana di melanzane

€ 12.00

Eggplant Parmigiana
Aubergine Parmigiana
Aubergine Parmigiana

Caprese di Bufala

€ 12.00

Buffalo Caprese

Seppia cotta a bassa temperatura, pesto di rucola, mandorle e cialda croccante al nero di seppia

€ 14.00

Cuttlefish cooked at low temperature , rocket pesto, almonds and crispy cuttlefish ink wafer.
Bei niedriger Temperatur gekochter Tintenfisch, rucolapesto, Mandeln und knusprige Tintenfisch-Tintenwafer
Seiche cuite à basse température , galette de pesto de roquette, amandes et encre de seiche croustillante

Battuta di carne cruda al coltello Black Angus con stracciatella Euro 16,00 di bufala e tartufo nero estivo

€ 15.00

Raw Black Angus knife cut rump with buffalo Stracciatella and black summer truffle.
Roh Black Angus Messerschnitt-Hüfte mit Büffel-Stracciatella und schwarzem Sommertrüffel
Cru croupe coupée au couteau Black Angus avec Stracciatella de buffle et truffe noire d'été

Tartare di Salmone con avocado, stracciatella, salsa ai ricci di mare e granella di pistacchio

€ 14.00

Salmon tartare with avocado, Stracciatella cheese, sea urchin sauce and chopped pistachios
Lachstartar mit Avocado, Stracciatella Käse, Seeigelsauce und gehackten Pistazien
Tartare de saumon à l'avocat, stracciatella fromage, sauce aux oursins et pistaches hachées