al PIATTO
ORIENTAL UDON
€ 14.00
Porro, sesamo, olio di sesamo, carote, gamberi*, salsa a base di arachidi, uova, sweet chili, fili di iceberg
SPATZLE al sugo di Noci, Cavolfiore & Grana
€ 11.00
Spatole spadellati con sugo di noci Cavolfiori saltati e spolverata di grana
la nostra TARTARE
€ 13.00
150gr di Tartare di Vitella di Fassona (di coscia)
Condita con EVO, una spruzzata di TABASCO affumicato & Chiplote, Sale, Pepe & Dijone.
Tuorlo fritto & Crema di Pecorino, cipolle croccanti
La millefoglie di Tartare di Salmone
€ 14.00
Tartare di Salmone 200gr, EVO, Pepe, Teryaki, Zest di limone, Philadelphia, Pane Carasau.
