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Carta dei Vini

Bollicine

DIVO –Spumante Extra Dry ’22 (Famoso) €. 18.00
La Sabbiona – Faenza (RA)

Bella Vita – Spumante Brut Rosè ’21 (Centesimino) €. 18.00
La Sabbiona – Faenza (RA)

ASPRO – Spumante Brut Nature ’21 (Sangiovese) €. 18.00
Palazzona di Maggio - Ozzano Emilia (BO)

Pignoletto – Colli Bolognesi DOCG’ 22 - Frizzante €. 15.00
Cleto Chiarli – Monteveglio (BO)

Farder – Prosecco DOC Treviso Extra Dry ‘21 €. 18.00
Follador - Veneto

Fizzy – Passerina Spumante Brut ‘22 €. 18.00
Rio Maggio - Marche

Ceppo 326 Rosè – Metodo classico dosaggio zero millesimato ‘19
Pasini San Giovanni - Lombardia €. 28.00

Brut Spumante Metodo Classico - Trento DOC Millesimato ‘18
Cantina Pisoni - Trentino €. 24.00

Nature Spumante Metodo Classico - Trento DOC Millesimato ‘18 Cantina Pisoni - Trentino €. 28.00

Blanc de noir Metodo Classico - Trento DOC Millesimato ‘18 Cantina Pisoni - Trentino €. 34.00

Bianchi

Bianco della Torre – Ravenna bianco IGT ’21 €. 16.00
La Sabbiona – Faenza (RA)

VIP – Ravenna Famoso IGT ’22 €. 18.00
La Sabbiona – Faenza (RA)

Chiaro della Serra – Colli di faenza DOC ‘22 €. 18.00
Stefano Ferrucci – CastelBolognese (RA)

Maleto – Chardonnay Colli di Imola DOC. ’21 €. 18.00
Palazzona di Maggio - Ozzano Emilia (BO)

Bianco di Ceparano – Romagna Albana DOCG ’21 €. 18.00
Fattoria Zerbina – Faenza (RA)

Cigno Bianco – Romagna Albana DOCG ’21 €. 20.00
Terra e Sale – Brisighella (RA)

Arcaica – Bianco ’20 (Albana macerata) €. 22.00
Paolo Francesconi – Faenza (RA)

Codronchio – Romagna Albana secco DOCG ‘20 €. 22.00
Fattoria Monticino Rosso – Imola (BO)

Soave– Soave classico DOC ‘21 €. 18.00
Inama - Veneto

Polveriera Bianco –Colli Berici DOC ’22 €. 18.00
Piovene Porto Godi - Veneto

Campigie – Colli Berici Sauvignon IGT’21 €. 25.00
Piovene Porto Godi - Veneto

Mona’ – Passerina Marche IGT ‘22 €. 18.00
Rio Maggio - Marche

Colle Monteverde – Falerio Pecorino DOC ‘21 €. 20.00
Rio Maggio - Marche

Vinum 62 – Bianco Marche IGT ’17 (Pecorino/Verdicchio) €. 28.00
Rio Maggio - Marche

Il Lugana Bio – Lugana DOC ’22 €. 20.00
Pasini San Giovanni - Lombardia

Muller Thurgau – Trentino DOC ’22 €. 17.00
I Simboli Lavis– Trentino

Gewurztraminer – Trentino DOC ’22 €. 18.00
Mezzacorona– Trentino

Bianco Dolomiti–IGT’21 (Chardonnay/Sauvignon) €. 20.00
Maso Grener - Trentino

Nosiola – Vigneti delle Dolomiti IGT ‘21 €. 20.00
Maso Grener– Trentino

Sauvignon Vigna Tratta - Trentino DOC ‘20 €. 24.00
Maso Grener – Trentino

Chardonnay Vigna Tratta - Trentino DOC ‘21 €. 24.00
Maso Grener – Trentino

L’OV Chardonnay – Vigneti delle Dolomiti IGT ’20 (anfora) €. 28.00
Maso Grener – Trentino


Rosati

Rosato – Ravenna IGT ’21 (Syrah) €. 20.00
Terra e sale- Brisighella (RA)

Voltapagina – Centesimino IGT ‘20 €. 18.00
La Sabbiona – Faenza (RA)

Il Chiaretto “Il vino di una notte” –Valtenesi DOC ‘22 €. 20.00
Pasini San Giovanni - Lombardia

Lola – Rosato IGT ’21 (Tai Rosso) €. 18.00
Piovene Porto Godi- Veneto



Rossi

Rosso della Torre – Romagna Sangiovese Sup DOC ‘21€. 16.00
La Sabbiona – Faenza (RA)

Centesimino – Ravenna Centesimino IGT ‘ 21 €. 18,00
La Sabbiona – Faenza (RA)

Centurione – Romagna Sangiovese Sup DOC ’21 €. 20,00
Stefano Ferrucci – CastelBolognese (RA)
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Legio – Romagna Sangiovese Serra DOC ‘18 €. 25,00
Stefano Ferrucci – CastelBolognese (RA)

Domus Caia – Romagna Sangiovese Riserva DOC ’18 €. 30,00
Stefano Ferrucci – CastelBolognese (RA)

Quattro Bastioni – Romagna Sangiovese sup. DOC ’18 €. 20,00
Poggio della Dogana – Castrocaro (FC)

Torre di Ceparano –Romagna Sangiovese Ris DOC ’17 €. 22,00
Fattoria Zerbina – Faenza (RA)

Prugneto –Romagna Sangiovese Sup DOC ’20 €. 18,00
Poderi dal Nespoli – Civitella di Romagna (FC)

Limbecca – Romagna Sangiovese Sup. DOC ’17 €. 20,00
Paolo Francesconi – Faenza (RA)

Impavido – Merlot Riserva.’17 €. 28,00
Paolo Francesconi – Faenza (RA)

Le Iadi – Romagna Sangiovese Superiore Ris. DOC ’17 €. 28,00
Paolo Francesconi – Faenza (RA)

Cigno Rosso – Romagna Sangiovese Sup DOC ‘18 €. 20.00
Terra e Sale – Brisighella (RA)

Girapoggio – Romagna Sangiovese Bertinoro DOC ‘19 €. 20.00
Raffaella Bissoni – Bertinoro (FC)


Riserva – Romagna Sangiovese Sup Riserva DOC‘18 €. 30.00
Raffaella Bissoni – Bertinoro (FC)

Ravaldo – Romagna Sangiovese Sup DOC ’20 €. 18,00
Stefano Berti – Predappio (FC)

Vigna del Generale – Sangiovese Sup Riserva DOC’19 €. 32,00
Nicolucci – Predappio (FC)

Le More – Romagna Sangiovese Sup DOC ’20 €. 18,00
Castelluccio – Modigliana (FC)

Ulziano – Rubicone Sangiovese IGP ‘19 €. 18,00
Palazzona di Maggio- Ozzano Emilia (BO)

Dracone – Colli Imola Rosso DOP ‘18 (Cabernet/Merlot) €. 24,00
Palazzona di Maggio - Ozzano Emilia (BO)

Vena Rossa – Gutturnio Classico sup. DOC ’19 €. 18.00
Castello di Luzzano - Piacenza

Romeo – Gutturnio Classico Riserva DOC ’15 €. 25.00
Castello di Luzzano - Piacenza

Vallone –Rosso Piceno DOC ’18 (Montepulciano/Sangiovese) €. 20.00
Rio Maggio - Marche

Il Valtenesi – Valtenesi DOC ’21 (da uve Groppello) €. 20.00
Pasini San Giovanni - Lombardia
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Arzane – Valtenesi DOC ’18 (da uve Groppello) €. 25.00
Pasini San Giovanni - Lombardia

Tai Rosso Riveselle –Colli Berici DOC ’22 €. 18.00
Piovene Porto Godi - Veneto

Polveriera – Rosso Veneto I.G.T ‘21 (Cabernet/Merlot) €. 18.00
Piovene Porto Godi - Veneto

Pozzare – Cabernet Colli Berici DOC’20 €. 25.00
Piovene Porto Godi- Veneto

Thovara – Tai Rosso Colli Berici DOC ’20 €. 28.00
Piovene Porto Godi. - Veneto

Firagnetti – Langhe Nebbiolo DOC ‘20 €. 22.00
Gianfranco Bovio - Piemonte

Pinot Nero Vigna Bindesi – Trentino DOC ‘20 €. 25.00
Maso Grener - Trentino

Messer Oto – Aglianico del Vulture DOC ‘17 €. 18.00
Madonna delle Grazie - Basilicata

Liscone – Aglianico del Vulture DOC ’17 €. 22.00
Madonna delle Grazie - Basilicata

Bauccio - Aglianico del Vulture DOC ’15 €. 32.00
Madonna delle Grazie - Basilicata



Dolci e Passiti

Sopralerighe - Moscato Asti Spumante Dolce €. 15.00
Arione - Piemonte

Giulia – Romagna Albana passito DOCG - 0,5 lt €. 20,00
La Sabbiona – Faenza (RA)

Laura – Centesimino passito 0,5 lt €. 22,00
La Sabbiona – Faenza (RA)

D’incanto – Centesimino passito 0,5 lt €. 25.00
Paolo Francesconi- Faenza (RA)

Romagna DOCG Albana passito – 0.5 lt €. 30.00
Raffaella Bissoni- Bertinoro (FC)

Carta delle Birre

ARTIGIANALE ALLA SPINA
Birrificio Valsenio
“Vals” (Bionda stile Pils) Piccola 3.50
Media 5.50
“Redneck” (American Pale Ale) Piccola 4.00
Media 6.00

ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA O LATTINA
Birrificio Valsenio – Casola Valsenio (RA)
Birrificio White Dog – Rocchetta di Guiglia (MO)
Birrificio Claterna – Castel San Pietro (BO)

…inoltre
Moretti bottiglia da 66 cl 4.00
Corona bottiglia da 33 cl 3.50
Ichnusa non filtrata da 50 cl 4.50
Moretti Gran Cru da 75 cl 9.00

BIRRIFICIO VALSENIO
Località Baffadi – Casola Valsenio (RA)

Vals (Pils Bionda) – 4.7% Bott. da 50 cl 7.00
Birra chiara a bassa fermentazione non filtrata e non pastorizzata. Il gusto è di malto tendente al miele, con una pronunciata e rotonda amarezza e sentori erbacei da luppolo Hersbrucker.
Caveja (Weizen) – 5.1% Bott. da 50 cl 7.00
Birra estiva dalle caratteristiche tipiche della weizen. Aroma di banana, chiodi di garofano e mela sul finale. Gusto leggero e lievemente acidulo.
IRA (Rossa) -5.7% Bott. da 50 cl 7.00
Birra ambrata ad alta fermentazione. Presenta un gusto dolce di malto e caramello ben bilanciato da un ampio amaro con sentori floreali.
Redneck (A.P.A.) – 5.3% Bott. da 50 cl 7.00
Birra ambrata ad alta fermentazione. Presenta un corpo beverino, uno spiccato e persistente gusto amaro, impreziosito da intensi aromi di agrumi tipici dei luppoli americani.
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Poggio Nero (Stout) – 4.6% Bott. 50 cl 7.00
Dalla fonte del Poggio Nero sgorga l’acqua che diventa il corpo delle nostre birre. Una stout ben strutturata e caratterizzata da un’elevata persistenza retro-olfattiva. Note calde di tostato, cioccolato e liquirizia.
Super Rossa (Marzen) Bott. da 33 cl 5.00
5.0% Bott. da 75 cl 10.00
Birra ambrata biologica a bassa fermentazione con malto d’orzo e mais nostrano “otto file”
Reload (Chiara) – 3.0% Lattina da 33 cl 5.00
E’ una chiara a bassa fermentazione da 3,0 % alcool.
Zero zuccheri residui Zero grassi e un’aggiunta aromatica di luppolo, camomilla, alloro e pepe bianco.


BIRRIFICIO WHITE DOG
Rocchetta di Guiglia (MO)

Yellow Fever (Golden Ale) - 5,5% B. 50 cl 7.00
Una golden ale bionda, delicata e lievemente luppolata, prodotta con alta fermentazione.
Yamato (Pils chiara) – 5.0% Bott. 50 cl 7.00
Una bionda stile pils con luppoli giapponesi, malto d’orzo e riso in ammostamento. Insolita bionda con delicato amaro, e buona persistenza.

Mad Mama (White Ipa) - 5,0% Bott.50 cl 7.00
E’ una white Ipa creata con malto di orzo e frumento e una miscela di luppoli che conferiscono un sapore pulito ed un aroma complesso e fresco.
Take Five (Session Ipa) – 5.5% B. 50 cl 7.00
Session IPA, 5 minuti di pausa, al primo sorso si è immersi in una giungla tropicale piena di frutti e profumi. Al quinto sorso dalla giungla non si esce più


Van Dogh (Double Ipa) - 6.9% B. 50 cl 7.00
Bionda ad alta fermentazione con un corpo strutturato, un amaro deciso ed un intensità gustativa elevata e piacevole. Le sensazioni boccali finali sono luppolate con un finale amarognolo, secco, pulito e complesso.
Boot Hill (APA ambrata) - 6,1% B. 50 cl 7.00
Un'american Pale Ale ad alta fermentazione con "Cascade" - un luppolo americano. Presenta un colore ambrato e luppolatura importante.
Fedor (Imperial Russian Stout) - 10.5% 33 cl 6.00
Scura ad alta fermentazione, nata dalla collaborazione con il birrificio russo Oka River.
Porter Wagoner (Porter) - 6.3% 50 cl 7.00
Prende il suo nome dai facchini (porters) portuali di Londra i quali, nell’800, la consideravano la loro bevanda preferita. La nostra interpretazione dello stile si realizza in una birra dal colore scurissimo, corposa e con note di caffè e cioccolato.

BIRRIFICIO CLATERNA
Castel San Pietro Terme (BO)

Weizen - 4.5 % Lattina da 33 cl 5.00
Profumo fresco di banana con note speziate che richiamano l’aroma di chiodi di garofano. Al Palato dolce e acidula con finale amarognolo.

Red Ale - 5,3% Lattina da 33 cl 5.00
Rossa con aroma gentile di pane tostato, lievi note di caramello e di frutta secca. In bocca sottile gusto dolce per finire con un piacevole retrogusto amaro del luppolo.

Double Ipa - 8,0% Lattina da 33 cl 5.00
Una birra dorata dal carattere forte: intense note di frutta tropicale a polpa gialla e sotto spirito. Al palato un piccolo accenno dolce lascia velocemente spazio a sensazioni amare date dall’intensa luppolatura.

Marzen affumicata - 5,2% Lattina 33 cl 5.00
Una birra a bassa fermentazione, prodotta con malto affumicato con legno di faggio. Colore ambrato carico, mentre in aroma prevalgono sentori affumicati di scamorza, legno e speck. Il gusto morbido che vira verso il dolce è riportato all’equilibrio dal luppolo.


Aliisa (Barley Wine) - 9,5% Bott. 50 cl 10.00
Una birra dalle molteplici sfumature, forte, intensa e complessa. Il lungo affinamento in botte rende la bevuta un’esperienza unica.

Cucina

Allergeni

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