Degustazione:
Colore giallo paglierino. Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito completate da sentori floreali. In bocca risulta corposo ed equilibrato con una lunga persistenza garantita da un buon tenore acidico.

Delicate note di crosta di un croissant appena sfornato con sentori di spezie e un po' di pesca bianca, potente e avvolgente, sostenuto da un'acidità cristallina e decisa.

SAPORE:
Fresco, caratteristico, armonico e vellutato
BOUQUET:
Delicato, fruttato ed armonico

Un vino di "montagna" poichè le uve maturano oltre i 500 metri di altitudine. Un sorso leggiadro, elegante, freschissimo, fragrante, persistente. Abbiamo di fronte un capolavoro della spumantistica italiana, di rara finezza, e che, grazie alla lunghissima permanenza sui lieviti, regala complessità, pienezza e carattere.

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