Volare Restaurant by "Una cucina" 2024 Primavera Estate
MENU A LA CARTE
ANTIPASTI / STARTERS
Tartare di manzo irlandese, insalata di cetriolino baby, stracciatella e dressing al mango
€ 17.00
Irish beef tartare, baby gherkin salad, stracciatella and mango dressing
Culaccia di Parma, salame di fichi disidratati, formaggio caprino vaccino con composta di lamponi
€ 15.00
Culaccia di Parma, dehydrated fig salami, cow's milk cheese with raspberry compote
Polipo* tiepido alla catalana con maionese all’arancia
€ 20.00
Warm Catalan-style octopus with orange mayonnaise
Melanzana viola alla parmigiana con crema di datterino giallo
€ 14.00
Purple aubergine parmigiana with yellow datterino cream
Burrata pugliese su gazpacho leggero e polvere di cappero
€ 15.00
Apulian burrata on light gazpacho and caper powder
PRIMI PIATTI / FIRST DISHES
Riso Carnaroli Igp mantecato al cacio e pepe con battuta di gambero* rosso
€ 18.00
Carnaroli rice Igp creamed with cheese and pepper and red prawn*
Paccheri* in salsa di branzino*, zucchine e pomodori
€ 15.00
Paccheri* in sea bass* sauce, courgettes and tomatoes
Tagliatella* con farina di farro integrale BIO al ragout di faraona e funghi pioppini
€ 15.00
Tagliatelle* with BIO whole meal spelled flour with guinea fowl ragout and pioppini mushrooms
SECONDI PIATTI / MAIN DISH
Costoletta di vitello** alla milanese con rucola e pomodorini
€ 24.00
Veal chop milanese style with rocket salad and cherry tomatoes
Costata di manzo Irlandese (500 gr) alla griglia con patate al forno
€ 25.00
Rib steak (500g) with baked potatoes
Pluma* iberica all’anice stellato e friggitelli
€ 24.00
Iberian pluma* with star anise and friggitelli
Petto di pollo alla griglia con julienne di verdure croccanti
€ 16.00
Grilled chicken breast with crispy vegetables julienne
CONTORNI / SAID DISHES
Patate al forno
€ 6.00
Roast potatoes
Verdure alla griglia
€ 6.00
Grilled vegetables
Insalata mista
€ 6.00
Mix salad
DOLCI / DESSERT
Semifreddo** al mascarpone e amarene
€ 7.00
Semifreddo** with mascarpone and black cherries
Tagliata di frutta fresca di stagione
€ 7.00
Sliced seasonal fruit
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