- IMPASTO CLASSICO - "farina di tipo 1"
- FARRO - "dall'elevato valore nutrizionale" +1.5€

Il molino Moras è un molino artigianale friulano a conduzione familiare guidato dalle donne di casa. Dal 1905 produce farina di grano tenero con cura e attenzione. Sono una famiglia di mugnai che hanno la consapevolezza del grande valore che hanno tra le mani e che fanno un lavoro antico e affascinante.

IMPASTO alla _BARBABIETOLA_!!!!!!!!!
PATATE SALTATE, PANCETTA AFFUMICATA, CIPOLLA CARAMELLATA, MOZZARELLA €15

IMPASTO al _NERO DI SEPPIA_!!!!!!!!!
POLPO SALTATO IN PADELLA CON POMODORI SOLEGGIATI E OLIVE TAGGIASCHE, MOZZARELLA (NO SALSA DI POMODORO) €15

Crema di zucca, speck croccante, marmellata di radicchio all'arancia, pecorino romano, mozzarella. €14

POMODORO, MOZZARELLA, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 20 MESI, BURRATA,
PEPE, OLIO AL BASILICO 14

CREMA DI ZUCCA, MOZZARELLA, PATATE AL FORNO, PANCETTA, GORGONZOLA 13

GUANCIALE, RADICCHIO DI TREVISO, RICOTTA AFFUMICATA, MIELE D'ACACIA, MOZZARELLA. 13.5€

RADICCHIO STUFATO AL VINO ROSSO, GORGONZOLA DOLCE, SPECK CROCCANTE (IN COTTUR), MANDORLE, MOZZARELLA, POMODORO 14€

PULLED PORK, CREMA DI NDUJA E MAIONESE, PATATE AL FORNO, MOZZARELLA (NO SALSA) € 13.5

CREMA DI ZUCCA, RAGU' DI SALSICCIA, NDUJA, BOCCONCINI DI MOZZARELLA FIOR DI LATTE € 14

LA PIZZA IN PADELLINO è fatta con farina di tipo 1; contiene un maggior quantitativo di crusca e germe del grano, parti ricche di sostanze nutritive.
Per mantenere la sua ottima digeribilità' viene dapprima cotta al vapore in un padellino e successivamente termina la sua cottura in forno.

IMPASTO AL RISO VENERE CON FARINA DI TIPO 1

CREMA DI ZUCCA, GORGONZOLA, MOZZARELLA, AMARETTO € 12.9

DISPONIBILE SOLO A CENA

LA PIZZA IN PADELLINO è fatta con farina di tipo 1; contiene un maggior quantitativo di crusca e germe del grano, parti ricche di sostanze nutritive.
Per mantenere la sua ottima digeribilità' viene dapprima cotta al vapore in un padellino e successivamente termina la sua cottura in forno.

IMPASTO AL NERO DI SEPPIA CON FARINA DI TIPO 1 + SEMI DI MAIS E SEMI DI GIRASOLE

ACCIUGHE DEL CANTABRICO, STRACCIATELLA, POMODORI SOLEGGIATI, PREZZEMOLO RICCIO € 14.9

DISPONIBILE SOLO A CENA

LA PIZZA IN PADELLINO è fatta con farina di tipo 1; contiene un maggior quantitativo di crusca e germe del grano, parti ricche di sostanze nutritive.
Per mantenere la sua ottima digeribilità' viene dapprima cotta al vapore in un padellino e successivamente termina la sua cottura in forno.

IMPASTO CON FARINA DI TIPO 1 + SEMI DI MAIS E SEMI DI GIRASOLE

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 20 MESI, STRACCIATELLA PUGLIESE, PESTO DI RUCOLA € 14.9

DISPONIBILE SOLO A CENA

'Nduja calabrese, pancetta affumicata pepata, piccoli carciofi rustichelli interi, stracciatella (in cottura), mozzarella (no salsa di pomodoro) € 14

POMODORINI DATTERINI AL FORNO, MELANZANE FRITTE, STRACCIATELLA, MOZZARELLA. 13€

POMODORI GIALLI SEMI SECCHI, OLIO AL BASILICO, STRACCIATELLA, POMODORO, MOZZARELLA, 12

Ragù di salsiccia, porcini spadellati, provola a fette, mozzarella €12

BURRATA PUGLIESE, POMODORI SOLEGGIATI, OLIVE TAGGIASCHE,
MOZZARELLA. (no pomodoro) 12.5€

MORTADELLA, BURRATA, GRANELLA DI PISTACCHI (*NO MOZZARELLA e NO POMODORO). 11€

POMODORO, MOZZARELLA, CAPPERI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA,
OLIVE, POMODORI SOLEGGIATI, BASILICO 12

POMODORO, MOZZARELLA, FUNGHI MISTI, PROVOLA,
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA, SPECK ALTO ADIGE IGP 12.5€

POMODORO, MOZZARELLA, BURRATA, POMODORINI AL FORNO, OLIO D’OLIVA. € 11.5

POMODORO, MOZZARELLA, MELANZANE FRITTE, FORMAGGIO GRANA IN COTTURA €9.2

PATATE LESSE, PANCETTA, PROVOLA, ROSMARINO, MOZZARELLA. (no pomodoro) € 9.2

POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA IN COTTURA, BASILICO. 8.8
€

POMODORO, MOZZARELLA, MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORINI AL FORNO,
BASILICO. 10.5

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 20 MESI, POMODORINI CILIEGINO,
PEPERONCINO, POMODORO 10€

PIZZA BABY - 0.50 €
PIZZA SENZA GLUTINE (BASE CHE COMPRIAMO GIA' PRONTA) + 2.5 €
PASTA DOPPIA + 0.80 €
L'AGGIUNTA DI UN PRODOTTO VA DA + 1€ PER I PRODOTTI SEMPLICI FINO A + 3€ PER PRODOTTI COME AFFETTATI E LATTICINI COME BURRATA, STRACCIATELLA E MOZZARELLA DI BUFALA
COPERTO 1.8 € - 2.2€ COPERTO CON TOVAGLIA di stoffa

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