Il menù si compone da un percorso di 4 gusti totalizzando due pizze con ingredienti a discrezione del pizzaiolo. (Min. 2 persone)

Olio EVO, sale, origano siciliano e grana padano.

Fiordilatte fresco, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, origano siciliano, aglio e olio EVO.

Pomodoro siccagno, grana padano, basilico fresco e olio EVO.

Ombra di pomodoro siccagno, fiordilate affumicato fresco, pepe nero, basilico fresco e olio EVO.

Lardo di maialino, basilico fresco, grana padano e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte fresca, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte fresco, patatine fritte, wurstel artigianali, basilico fresco e olio EVO.

Fiordilatte fresco, prosciutto cotto siciliano, grana padano, pepe nero, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte affumicato fresco, salamino di maialino siciliano, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte fresco, prosciutto cotto siciliano, basilico fresco e olio EVO.
(Disponibile anche fritto)

Ricotta fresca, salamino di maialino siciliano, pepe nero, basilico fresco e olio EVO.
(Disponibile anche fritto)

Pomodoro siccagno, mozzarella di bufala Ragusana, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte fresco, prosciutto cotto siciliano, olive nere, carciofini, funghi prataioli, basilico fresco e olio EVO.

Fiordilatte fresco, filetti di tonno siciliano, cipolla, olive nere, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte fresco, salamino piccante siciliano, peperoncino, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, pomodorino datterino, alici siciliane, capperi, aglio, origano e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte fresco, funghi porcini, speck artigianale di Palazzolo Acreide, scaglie di caciocavallo Ragusano, basilico fresco e olio EVO.

Fiordilatte fresco, patate al forno, salsiccia di Palazzolo Acreide, cipolla, basilico fresco e olio EVO.

Fiordilatte fresco, fiordilatte affumicato fresco, mozzarella di bufala Ragusana, ricotta salata, basilico fresco e olio EVO.

Fiordilatte fresco, spinacino ripassato in padella, guanciale di maialino siciliano, gherigli di noci, basilico fresco e olio EVO.

Fiordilatte fresco, alici siciliane, mollica abbrustolita condita, prezzemolo, zeste di limone e olio EVO.

Pesto di finocchietto selvatico, fiordilatte fresco, olive nere, coppa di suino siciliano, scaglie di mandorle, basilico fresco e olio EVO.

Pomodoro siccagno, fiordilatte affumicato fresco, prosciutto crudo siciliano, basilico fresco e olio EVO.

Fiordilatte affumicato fresco, prosciutto cotto siciliano, tartufo nero, basilico fresco e olio al tartufo.

Pomodoro siccagno, firodilatte fresco, funghi porcini, salsiccia di Palazzolo Acreide, tartufo nero, basilico fresco e olio al tartufo.

Mozzarella di bufala Ragusana, provola di bufala Ragusana, ciuffi di ricotta fresca di Bufala Ragusana, caciocavallo Ragusano, miele siciliano, scaglie di mandorle, olio EVO e basilico fresco.

Fiordilatte fresco, pesto di pistacchio, mortadella artigianale di maialino siciliano, stracciatella fresca, basilico fresco e olio EVO.

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