Le sei spicchi
Autunno
€ 15.00
Vellutata di zucca rossa, gorgonzola, fiordilatte, guanciale, noci, miele
Primavera
€ 13.00
Mozzarella di bufala, pomodorino, prosciutto crudo di Parma, asparagi, miele (TUTTO A CRUDO)
Viola d'Oro
€ 16.00
Crema di patata vitelotte, fiordilatte, speck, caciocavallo ragusano DOP, datterino giallo confit
Nerano
€ 12.00
Pesto di zucchina, fiordilatte, pancetta stufata, zucchine fritte, scaglie di grana
Carpaccio
€ 15.00
Carpaccio di scottona, rucola, scaglie di grana, pomodoro confit e dressing di aceto balsamico
Bufala e Parma
€ 18.00
Pesto di zucchina, prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala pomodoro confit, scaglie di mandorla (TUTTO A CRUDO)
Dei Nebrodi
€ 14.00
Fiordilatte, pancetta coppata, provola dei Nebrodi, pistacchio, miele
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