CARATTERISTICHE
Premi: Robert Parker 91/100 Wine Spectator 90/100

Regione: Lombardia

Formato: 0,75 LT

Anno: s.a.

Gradazione: 12,50%

Temperatura Servizio: 6-8 gradi

Tempo Conservazione: Fino a 9 anni

Vinificazione: Le uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero sono vinificate separatamente. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo. Seguono sette mesi di affinamento necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere il carattere delle vigne di origine. I vini vengono assemblati alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ). L'affinamento sui lieviti è mediamente di 25 mesi. La sboccatura avviene in assenza di ossigeno utilizzando un sistema unico ideato e brevettato da Ca’ del Bosco, che evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Ogni bottiglia è marcata in modo univoco per garantirne la tracciabilità.

Uvaggio: 75% Chardonnay 15% Pinot nero 10% Pinot bianco

Abbinamento: Aperitivo, primi piatti a base di pesce, risotti, tempura di gamberi, pesce alla griglia.

Solfiti: Contiene solfiti

Sede cantina: Via Albano Zanella, 13, 25030 Erbusco BS

ALTRE CURIOSITÀ
Centrotrentaquattro sono le vigne che producono le uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco per i vini base della Cuvée Prestige, l'etichetta più prodotta e conosciuta di Cà del Bosco. Di colore giallo tenue con riflessi dorati, ha un perlage fine, abbondante e persistente, un bouquet di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, mandorle e crosta di pane, al palato morbido e cremoso, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto all'ora dell'aperitivo e per tutto un pranzo o una cena di una ricorrenza speciale.

CARATTERISTICHE
Regione: Puglia

Formato: 0,75 LT

Anno: s.a.

Gradazione: 12,50%

Temperatura Servizio: 6-8 gradi

Tempo Conservazione: Fino a 3 anni

Vinificazione: Riposa almeno trenta mesi nei sotterranei della antica cantina, la sboccatura avviene a freddo manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.

Uvaggio: 70% Bombino bianco, 30% Pinot nero

Abbinamento: Antipasti di pesce, crostacei, zuppe di mare e primi piatti con o senza pomodoro, secondi di carni bianche, formaggi teneri.

Solfiti: Contiene solfiti

Sede cantina: Via Michele Zannotti, 30, 71016 San Severo FG

ALTRE CURIOSITÀ
Bollicine di gran classe per questo Metodo Classico non dosato, che attrae con il perlage finissimo e la ricca spuma, i profumi di fiori, mela e agrumi, il gusto secco e armonico. L’assenza dello sciroppo di dosaggio mette in risalto le caratteristiche delle uve e del vino da cui ha origine. Gli appassionati dello spumante a tutto pasto lo apprezzeranno accompagnandolo ad antipasti di pesce, primi di mare, secondi di carni bianche, formaggi teneri.

Un delicato rosa salmone e una vena sapido minerale accarezzano raffinate nuance floreali e sentori agrumati. In un’architettura di gusto che si trasfigura in lampi di pompelmo, rosa canina e lampone, si fissa nel sentimento un allestimento palatale dotato di grande avvolgenza e setosa cremosità, accarezzato da un perlage sottile, dal lento ascendere di minuscole bollicine sostenute da una rifermentazione metodo tradizionale e dal giusto tempo per la perfetta maturità. Calice di propensione conviviale, si svela maestro di stile e ricercata finezza.

Fatti sul vino
Azienda vinicola
Pongrácz
Uve
100% Chardonnay
Regione
Sudafrica / Capo Occidentale
Stili vinicoli
South African Sparkling
Gradazione alcolica
12%
Allergeni
Contiene solfiti, proteine delle uova, proteine del latte

"Vicar's Choice Bubbles" è uno Spumante della Nuova Zelanda a base di uve Sauvignon, prodotto con metodo Charmat-Martinotti. Si apre su toni vegetali ed erbacei e termina con sentori di frutta tropicale. Il gusto è secco ed elegante, animato da una freschezza inebriante

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